25 March 2017

Рулет "Бджілка"

ruletik_bdzhilka_2.jpg (.83 Kb)

Назва рулету "Бджілка" говорить сама за себе: в основі приготування буде саме мед, який так полюбляє смугаста комашка. Беззаперечно цей рулет стане Вашим улюблений завдяки ніжному смаку та простоті приготування.

Рулет «Бджілка» - інгредієнти

    Для бісквіта:
  • Мед - 3 ст.л.
  • Розпушувач - 1 ч.л.
  • Яйце - 4 шт.
  • Цукор - 3 ст.л.
  • Ванільний цукор - 1 пакетик.
  • Борошно - 4 ст.л.
  • Крохмаль кукурудзяний - 1 ст.л.
  • Олія (без запаху) - 4 ст.л.
  • Щіпка солі.

    Для крему:
  • Сметана (40%) - 200 г.
  • Згущувач для вершків - 1 пакетик (8 г).
  • Мед - 1 ч.л.
  • Згущене молоко - 2 ст.л.
  • Подрібнені волоські горіхи (або печиво) - 100 г.

Рецепт приготування рулету "Бджілка"

Розпочнемо приготування рулету "Бджілка" з випікання основи. Викладіть мед в каструлю, додайте розпушувач і прогрівайте на невеликому вогні протягом 1-2 хвилин, помішуючи. Суміш побіліє і збільшиться в об'ємі. Каструлю зняти з вогню і поставити, щоб охолола. Для тіста збийте білки, поступово додавши 1 столову ложку цукру і дрібку солі. Жовтки збийте з цукром, що залишився та ваніліном, і не припиняючи збивання, поступово влийте олію. Тепер додайте охолоджену суміш меду і розпушувача. У тісто просіяти борошно та перемішати до однорідності. Також акуратно влийте збиті білки.

Деко (36х28 см) застеліть пергаментом або силіконовим килимком (що краще). Обережно викладіть приготоване тісто та розрівняйте його. Випікайте в розігрітій духовці до 180 градусів 15 - 20 хвилин до золотистого кольору.

Випечений пласт накрийте кухонним рушником, швидко переверніть і зніміть пергамент. Акуратно згорніть ще гарячий пласт в рулет разом з рушником та залишіть, щоб охолодився.

Настав час приготувати крем для рулету "Бджілка". Для крему збийте сметану з медом, згущеним молоком та згущувачем.

Приступаємо до формування рулету "Бджілка". Залишіть 4-5 столових ложок крему для декору. Бісквітна основа вже охолола, тому розгорніть її та щільно намажте кремом. Крем злегка присипте горіхами. Згорніть пласт в рулет. Якщо потрібно, то краї рулету "Бджілка" підрівняйте.

Готовий рулет "Бджілка" намажте зверху кремом і присипте горіхами.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Схожі страви:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация