Цікава і смачна страва, правда, вона ще не дуже звична для нашої кухні. Болгарський солодкий перець фарширований спагеті красиво виглядає, дуже смачний та апетитний.
Складники для фаршированого перцю:
- солодкий перець – 6 шт.
- спагеті – 200 г.
- оливкової олії – 2 ст.л.
- анчоус – 2 шт.
- червоної цибулини-1/2 шт.
- каперси – 1-2 шт.
- орегано за смаком.
- сіль, перець за смаком.
Дивіться відео-рецепти на youtube-каналі Смакота
Приготування фаршированого перцю:
Обсмажуємо перець на грилі до чорної скоринки. Викладаємо у велику миску, накриваємо поліетиленовою плівкою на 15 хвилин. Відрізавши верхівки, видаляємо насіння та очищаємо від шкірки.
. . . . . . . .
У великій каструлі доводимо до кипіння воду, солимо і варимо макарони на 2 хвилини менше, ніж зазначено в інструкції. Зливаємо воду.
Духовку розігріваємо до 175 градусів.
У великій сковороді розтоплюємо масло, викладаємо філе анчоусів і підсмажуємо їх, ламаючи ложкою. Додаємо нарізану цибулю, каперси і тушкуємо близько 3 хвилин. Вливаємо оцет і варимо, часто помішуючи, поки він майже повністю не випарується.
. . . . . . . .
Додаємо попередньо відварені спагеті і перемішуємо. Перці натираємо зсередини сіллю і чорним перцем, до половини заповнюємо сумішшю зі спагеті. У форму викладаємо щільно один до одного перці.
Випікаємо 10-15 хвилин до золотистого кольору. Посипаємо орегано перед подачею на стіл.
Смачного!
