06 March 2017

Картопляна запіканка «Буланжер»

bulanzher_1.jpg (66.95 Kb)

Картопляна запіканка «Буланжер» настільки смачна, що зайвих пояснень не потрібно: краще відразу відправлятися готувати. Ніяких сумнівів – це кращий спосіб приготувати звичайну картоплю! Нарізана тонкими скибочками картопля чудово запікається в духовці, розкриваючи нові смакові відтінки завдяки ароматній молочної заливці ...

Картопляна запіканка «Буланжер» - інгредієнти

  • Картопля – 1 кг
  • Цибуля – 2 штуки
  • Масло – 60 г
  • Печериці – 500 г
  • Овочевий бульйон – 200 мл
  • Молоко – 200 мл
  • Сіль, мелений чорний перець за смаком

Дивіться відео-рецепти на youtube-каналі Смакота

Рецепт приготування картопляної запіканки «Буланжер»

Очистіть і наріжте картоплю тонкими скибочками приблизно 2 мм завтовшки. Зручно це робити за допомогою звичайної овочерізки. Якщо такої немає в наявності, то зробіть це обережно власноруч. Також наріжте цибулю тонкими кільцями. Посоліть і поперчіть скибочки картоплі. Почистіть гриби, проваріть після закипання 5 хв., охолодіть і також наріжте.

Для випікання картопляної запіканки «Буланжер» змастіть форму вершковим маслом – вистачить 20 г. А тепер викладіть в форму шар картопляних скибочок, потім - шар цибулі, грибів і повторіть процедуру кілька разів. Особливо акуратно і красиво викладайте останній шар картоплі: він повинен шикарно виглядати, коли приготується.

Тепер можна заливати шари картопляної запіканки «Буланжер» гарячим бульйоном, можна використати бульйон з грибів. Розмішайте його з гарячим молоком і залийте картоплю. Якщо потрібно – посоліть та поперчіть. Важливо, щоб рідка заливка дійшла до верхнього шару картоплі, але не покривала його повністю. Верхній шар перед запіканням полийте розтопленим вершковим маслом, що залишилось - це забезпечить рум'яну скоринку і чудовий смак страви.

Накрийте форму фольгою і запікайте картопляну запіканку «Буланжер» 40 хвилин при 200 градусах. Обережно зніміть фольгу, зменшіть температуру до 180 градусів і запікайте страву ще 40 хвилин.

Ось і готова картопляна запіканка «Буланжер». Вже готову картоплю подавайте до столу гарячою, разом з невеликою кількістю розтопленого масла в якості соусу. Дуже смачною вийде страва, якщо додати до картоплі дрібно натертий часник, також добре комбінується запечена картопля зі свіжою зеленню. Смачно буде, якщо до рецептури додати тертий твердий сир - його можна додати між шарами картоплі, а можна присипати сиром тільки верхній шар. Картопля «Буланжер» може стати прекрасним гарніром до смаженого м’яса.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Схожі страви:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация