24 January 2018

Макаронна запіканка з куркою, броколі і цвітною капустою під соусом Бешамель

gotove_mak_s_kur_i_kap.jpg (119.24 Kb)

Макаронна запіканка з куркою, броколі і цвытною капустою під соусом Бешамель - проста і доволі швидка у приготуванні страва, яка не тільки смачна і ситна, а ще дуже корисна. Адже у курці та у двох видах капусти дуже багато цінних для нашого організму речовин. Обов'язково візьміть рецепт на замітку.

Необхідні продукти для приготування макаронної запіканки з куркою, броколі і цвітною капустою під соусом Бешамель

    Для основи:
  • Макарони - 250 г
  • Куряче філе – 2 шт. (600 г)
  • Кольорова капуста – 350 г
  • Брокколі – 350 г
  • Твердий сир – 100 г
  • Сіль, чорній перець – за смаком

    Для соусу Бешамель:
  • Молоко – 400 мл
  • Мука – 20 г
  • Вершкове масло – 20 г
  • Мускатний горіх – 1/3 ч.л.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Лавровий лист – 1-2 шт.
  • Сіль – ½ ч.л.
  • Чорний перець, мелений – 1/3 ч.л.

foto_1_mak_s_kur_i_kap.jpg (147.31 Kb)

Приготування запіканки із макаронів з куркою, броколі та цвітною капустою під соусом Бешамель

1. Цвітну капусту і броколі миємо і розбираємо на невеликі суцвіття.

foto_2_mak_s_kur_i_kap.jpg (167.23 Kb)

2.У сотейник наливаємо 0,5 л води, додаємо дрібку солі і варимо цвітну капусту і броколі 5-7 хвилин. Відкидаємо зварені овочі на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

foto_3_mak_s_kur_i_kap.jpg (142.99 Kb)

3.Макарони варимо у підсоленій воді 8-9 хвилин до готовності.

foto_4_mak_s_kur_i_kap.jpg (115.75 Kb)

4.Відкидаємо готові макарони на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

foto_5_mak_s_kur_i_kap.jpg (124.4 Kb)

5. Куряче філе варимо 15-20 хвилин в підсоленій воді. Готові та охолоджені філе розбираємо на волокна.

foto_6_mak_s_kur_i_kap.jpg (170.7 Kb)

6. Готуємо соус Бешамель. У сотейник наливаємо молоко, додаємо очищену цибулину, чорний перець, мускатний горіх і 1 лавровий лист. Ставимо сотейник на вогонь і кип'ятимо молоко. Потім знімаємо сотейник з вогню і залишаємо осторонь на 5 хвилин, щоб цибуля віддала свій смак і аромат.

foto_7_mak_s_kur_i_kap.jpg (127.63 Kb)

7. Через 5 хвилин з сотейника дістаємо цибулю і лавровий лист.

foto_8_mak_s_kur_i_kap.jpg (105.8 Kb)

8.У сковороді розтоплюємо вершкове масло.

foto_9_mak_s_kur_i_kap.jpg (152.38 Kb)

9.Додаємо у сковороду борошно.

foto_10_mak_s_kur_i_kap.jpg (144.93 Kb)

10.Борошно ретельно перемішуємо з маслом і готуємо 30 секунд постійно помішуючи.

foto_11_mak_s_kur_i_kap.jpg (156.77 Kb)

11.Наливаємо у сковороду трохи молока. Ретельно перемішуємо, щоб не було грудок.

foto_12_mak_s_kur_i_kap.jpg (137.79 Kb)

12. Потім увесь вміст зі сковороди переливаємо в сотейник до молока, солимо. Ставимо сотейник на вогонь і постійно помішуючи вінчиком варимо соус до перших бульбашок. Як тільки соус загусне - він готовий.

foto_13_mak_s_kur_i_kap.jpg (115.03 Kb)

13. Твердий сир натираємо на крупній тертці.

foto_14_mak_s_kur_i_kap.jpg (153.6 Kb)

14. У глибокій ємності змішуємо цвітну капусту, броколі та куряче філе.

foto_15_mak_s_kur_i_kap.jpg (165.2 Kb)

15. У ємність додаємо соус Бешамель.

foto_16_mak_s_kur_i_kap.jpg (147.61 Kb)

16. Сюди ж додаємо макарони і все ретельно перемішуємо.

foto_17_mak_s_kur_i_kap.jpg (152.36 Kb)

17. Викладаємо макарони з капустою, філе і соусом в жаростійкий посуд.

foto_18_mak_s_kur_i_kap.jpg (132.65 Kb)

18.Посипаємо тертим сиром.

foto_19_mak_s_kur_i_kap.jpg (139.3 Kb)

19. Готуємо страву під закритою кришкою або накриваємо форму фольгою в духовій шафі 30 хвилин при температурі 180 градусів.

gotove_1_mak_s_kur_i_kap.jpg (1.96 Kb)

20.Макаронна запіканка з куркою, брокколі та цвітною капустою під соусом Бешамель готова. Смачного!

gotove_2_mak_s_kur_i_kap.jpg (146.36 Kb)
Не забудьте підписатися на Наш канал:
Схожі страви:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация