Макаронна запіканка з куркою, броколі і цвітною капустою під соусом Бешамель

gotove_mak_s_kur_i_kap

Макаронна запіканка з куркою, броколі і цвітною капустою під соусом Бешамель – проста і доволі швидка у приготуванні страва, яка не тільки смачна і ситна, а ще дуже корисна. Адже у курці та у двох видах капусти дуже багато цінних для нашого організму речовин. Обов’язково візьміть рецепт на замітку.

Необхідні продукти для приготування макаронної запіканки з куркою, броколі і цвітною капустою під соусом Бешамель

  • Для основи:
  • Макарони – 250 г
  • Куряче філе – 2 шт. (600 г)
  • Цвітна капуста – 350 г
  • . . . . . .
  • Брокколі – 350 г
  • Твердий сир – 100 г
  • Сіль, чорній перець – за смаком
  • Для соусу Бешамель:
  • Молоко – 400 мл
  • Мука – 20 г
  • Вершкове масло – 20 г
  • Мускатний горіх – 1/3 ч.л.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Лавровий лист – 1-2 шт.
  • Сіль – ½ ч.л.
  • Чорний перець, мелений – 1/3 ч.л.
foto_1_mak_s_kur_i_kap

Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота

Приготування запіканки із макаронів з куркою, броколі та цвітною капустою під соусом Бешамель

1. Цвітну капусту і броколі миємо і розбираємо на невеликі суцвіття.

foto_2_mak_s_kur_i_kap

2.У сотейник наливаємо 0,5 л води, додаємо дрібку солі і варимо цвітну капусту і броколі 5-7 хвилин. Відкидаємо зварені овочі на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

. . . .

foto_3_mak_s_kur_i_kap

3.Макарони варимо у підсоленій воді 8-9 хвилин до готовності.

foto_4_mak_s_kur_i_kap

4.Відкидаємо готові макарони на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

foto_5_mak_s_kur_i_kap

5. Куряче філе варимо 15-20 хвилин в підсоленій воді. Готові та охолоджені філе розбираємо на волокна.

. . . . . . . . .

foto_6_mak_s_kur_i_kap

6. Готуємо соус Бешамель. У сотейник наливаємо молоко, додаємо чищену цибулину, чорний перець, мускатний горіх і 1 лавровий лист. Ставимо сотейник на вогонь і кип’ятимо молоко. Потім знімаємо сотейник з вогню і залишаємо осторонь на 5 хвилин, щоб цибуля віддала свій смак і аромат.

foto_7_mak_s_kur_i_kap

7. Через 5 хвилин з сотейника дістаємо цибулю і лавровий лист.

foto_8_mak_s_kur_i_kap

8.У сковороді розтоплюємо вершкове масло.

foto_9_mak_s_kur_i_kap

9.Додаємо у сковороду борошно.

foto_10_mak_s_kur_i_kap

10.Борошно ретельно перемішуємо з маслом і готуємо 30 секунд постійно помішуючи.

foto_11_mak_s_kur_i_kap

11.Наливаємо у сковороду трохи молока. Ретельно перемішуємо, щоб не було грудок.

foto_12_mak_s_kur_i_kap

12. Потім увесь вміст зі сковороди переливаємо в сотейник до молока, солимо. Ставимо сотейник на вогонь і постійно помішуючи вінчиком варимо соус до перших бульбашок. Як тільки соус загусне – він готовий.

foto_13_mak_s_kur_i_kap

13. Твердий сир натираємо на крупній тертці.

foto_14_mak_s_kur_i_kap

14. У глибокій ємності змішуємо цвітну капусту, броколі та куряче філе.

foto_15_mak_s_kur_i_kap

15. У ємність додаємо соус Бешамель.

foto_16_mak_s_kur_i_kap

16. Сюди ж додаємо макарони і все ретельно перемішуємо.

foto_17_mak_s_kur_i_kap

17. Викладаємо макарони з капустою, філе і соусом в жаростійкий посуд.

foto_18_mak_s_kur_i_kap

18.Посипаємо тертим сиром.

foto_19_mak_s_kur_i_kap

19. Готуємо страву під закритою кришкою або накриваємо форму фольгою в духовій шафі 30 хвилин при температурі 180 градусів.

gotove_1_mak_s_kur_i_kap

20.Макаронна запіканка з куркою, брокколі та цвітною капустою під соусом Бешамель готова. Смачного!

gotove_2_mak_s_kur_i_kap

РЕЦЕПТИ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ...

РЕЦЕПТИ ДЛЯ ДУХОВКИ...

РЕЦЕПТИ ДЛЯ ПАРОВАРКИ...

РЕЦЕПТИ ДЛЯ МІКРОХВИЛЬОВКИ...