Смачні, яскраві, корисні “Овочеві рулетики” дуже актуальні у літньо – осінній період. У цей період овочі містять необхідні для нашого організму вітаміни. Баклажани та цукіні надають страві ніжного солодкого смаку, а зелень – свіжого аромату.
Овочеві рулетики – інгредієнти
- Кабачок (цукіні, середній) – 1 шт.
- Баклажан (середній) – 1 шт.
- Помідор – 2 шт.
- Болгарський солодкий перець – 1 шт.
- Зелень – м’ята, петрушка, кріп, салат.
- Часник – 1 зубчик.
- Сіль, перець чорний.
Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота
Овочеві рулетики – спосіб приготування
Цукіні (кабачки) та баклажани миємо під проточною водою, висушуємо. Нарізуємо тоненькими скибочками (так, щоб утворились смужки, в які будемо загортати начинку), солимо і залишаємо на 1 год, щоб вийшов сік і гіркота. Воду зливаємо, просушуємо. Цукіні та баклажани обсмажуємо на олії, або робимо гриль. Гарно, дрібно нарізуємо болгарський солодкий перець, помідори і зелень. Спочатку обсмажуємо болгарський перець з невеликою кількістю олії, потім додаємо помідори та зелень. Доводимо до готовності. Солимо, перчимо та за бажанням додаємо зубчик часнику.
Складаємо баклажан і цукіні по одній скибочці, накладаємо нашу готову начинку і загортаємо по черзі скибочки, щоб вийшов рулетик. Готові накручені овочеві рулетики складаємо у ємкість і відправляємо на 8 хвилин у духовку.
Готову ставу можна подавати у теплому та холодному вигляді.
Смачного!
