Трав’яна каша

Весна – це найкраща пора, коли можна приготувати та скуштувати трав’яну кашу. Адже що, як не весняне сонце, наповнює усю зелень корисними елементами та надає їй яскравого смаку. Подавати таку кашу можна як з пирогами, так і з чебуреками. Отже, готуйте, фантазуйте та смакуйте!

Трав’яна каша – інгредієнти

Лобода – 150 г.

Листя буряка – 150 г.

Листя молодої кропиви – 150 г.

Листя щавлю – 100 г.

Зелена цибуля – 50 г.

Кріп – 50 г.

Салатне листя (латук) – 50 г.

Кефір/сироватка – 600 мл.

Сіль за смаком.

Дивіться відео-рецепти на youtube-каналі Смакота

Рецепт приготування трав’яної каші

Розпочнемо приготування трав’яної каші. Всю зелень, особливо дикорослу, ретельно промийте та переберіть. Лободу, листя буряка і кропиву залийте окропом на 2-3 хвилини. Після чого злийте воду та тонко наріжте. Всю іншу зелень дрібно наріжте.

Візьміть каструлю для варіння трав’яної каші. Влийте туди кефір або сироватку. Якщо хочете, змішайте два продукти в співвідношенні 1:1 – наприклад, кефір + сироватка, але змішувати їх потрібно холодними. Обов’язково посоліть за смаком. На середньому вогні доведіть до кипіння рідину та у киплячу масу викладіть підготовлену зелень, і знову доведіть до кипіння, після чого зніміть з вогню трав’яну кашу.

Повністю остудіть трав’яну кашу при кімнатній температурі, приблизно 1 годину, а згодом поставте в холодильник на 1,5-2 години. Подавайте трав’яну кашу холодною. У таку кашу, перед подачею, можна додати 1-2 дрібно нарізаних яйця.

Смачного!