Ніжне, смачне, ароматне морквяне пюре з пармезаном, яким можна пригостити навіть маленьких дітей. Можна додати сіль, мускатний горіх і мелений чорний перець, вийде повноцінний гарнір до м’ясних чи рибних страв. Можна подавати до столу як самостійну страву, переклавши у інший посуд. Прикрашаємо морквяне пюре з пармезаном на свій смак.
Інгредієнти для приготування морквяного пюре з пармезаном
- морква – 800 г.
- пармезан – 40 г.
- картопля – 250 г.
- овочевий бульйон – 500 мл.
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- олія – 2 ст.л.
- мускатний горіх 1 г.
- перець чорний мелений – до смаку.
- сіль – до смаку.
Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота
Приготування морквяного пюре з пармезаном:
Картоплю та моркву промиваємо, очищуємо та нарізуємо пластинками.
Цибулю очищуємо, дрібно нарізуємо і обсмажуємо на олії до прозорості на слабкому вогні 5 хвилин. Наливаємо 50г овочевого бульйону, тушкуємо ще 10 хвилин.
Додаємо моркву, картоплю. Тушкуємо, виливаємо решту овочевого бульйону. Додаємо дрібку мускатного горіха, сіль, перець до смаку. Накриваємо кришкою і тушкуємо 25 хвилин.
Овочі збиваємо блендером, викладаємо у креманки. Сир пармезан натираємо та посипаємо зверху пюре. Запікаємо в розігрітій до 180 ° С духовці 10 хвилин.
Морквяне пюре з пармезаном готове!
Смачного!
