Смакота (SmakotaInfo.com) пропонує приготувати в’ялені помідори. Така консервація стала дуже поширеною у даний час. Помідори виходять дуже смачні, насичені ароматами різних спецій та трав, часнику. У подальшому можна вживати їх, як самостійну страву, або використовувати для приготування інших страв.
В’ялені помідори надають стравам пікантності та приємного смаку, незвичного ніжного аромату.
Інгредієнти для приготування в’ялених помідорів :
- помідори (сливки) – 1 кг.
- сіль (морська) – до смаку.
- олія (соняшникова або оливкова) – 2-3 ст.л.
- сухі трави (орегано, базилік, майоран, петрушка, чебрець, розмарин) або суміш прованських трав – до смаку.
- чорний мелений перець (суміш перців) – до смаку.
- часник – 3 зубчики.
Дивіться відео-рецепт в’ялених помідорів на youtube-каналі Смакота
Приготування в’ялених помідорів:
Вибираємо стиглі, тверді, однакові помідори (сливки). Промиваємо та просушуємо помідори. Розрізуємо на 2 частинки (навпіл). Видаляємо плодоніжки та вибираємо серцевинки з насінням.
Розігріваємо духовку до 100 градусів. Чисте та сухе деко застеляємо пергаментним папером. Викладаємо помідори зрізом вгору на деко. Посипаємо сумішшю з солі, перцю та трав. Трішки поливаємо оливковою (соняшниковою) олією. Між помідорами кладемо кілька зубців часнику.
Відправляємо деко з помідорами у духовку на 3год. Якщо хочете отримати більш підсушені помідори, то треба потримати їх довше у духовці до 5 год.
Викласти у стерильну банку, нарізати часнику та залити підігрітою олією. Банки закрити кришками та поставити у холодне місце для зберігання.
