Сьогодні ми будемо готувати просте, але дуже смачне м’ясо – ароматну запечену у фользі свинину. Таке м’ясо дуже просте у приготуванні: замаринувати та запекти в духовці. Роботи на 15 хвилин. Далі все зроблять холодильник та духовка.
Важливо для приготування брати свіже не заморожене м’ясо. Таке м’яско можна різати на бутерброди. Можна їсти з будь-яким овочевим салатиком.
Ароматна запечена у фользі свинина – інгредієнти
- Свинина без кістки – 1,2 кг.
- Сіль – 1,5 ч.л.
- Перець чорний – 0,5 ч.л.
- Гірчиця – 1,5 ст.л.
- Перець червоний – 0,5 ч.л.
- Мускатний горіх – 0,5 ч.л.
- Розмарин – 2 гілочки.
- Часник – 5 зубчиків.
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Готуємо та запікаємо свинину у фользі
М’ясо добре промиваємо під проточною водою та осушуємо з допомогою паперових рушничків.
У мисочці змішати перець червоний та чорний, гірчицю, мускатний горіх та сіль, додаємо пропущений через часникодавку часник.
На дно посудини, у якій буде маринуватися м’ясо викладаємо гілочку розмарину. Натираємо м’ясо сумішшю гірчиці та спецій. Кладемо його зверху на розмарин. І згори м’ясо притрушуємо також «листочками» розмарину.Накриваємо посудину із м’ясом харчовою плівкою та ставимо в холодильник на 8-10 годин.
Виймаємо м’ясо з холодильника та щільно загортаємо у фольгу. Так щоб сік з м’яса не витікав на зовні, тоді свинина буде соковитою.
М’ясо у фользі кладемо у форму для запікання. На дно наливаємо трішки води, коли вона випарується доливаємо ще трішки окропу.
. . . . . .
Запікаємо наше ароматне м’ясо 1 годину при температурі 200 градусів у духовці, а потім виставляємо температуру 160 градусів і печемо ще одну годину.
Даємо м’ясу вистигнути у фользі. Коли м’ясо остигло, знімаємо фольгу, зливаємо зайву рідину. Загортаємо м’ясо у папір та зберігаємо в холодильнику.
Смачного!
