28 April 2017

Курячі котлети з зеленим соусом

kur_kotl_z_sousom_1.jpg (.62 Kb)

Ніжні, соковиті котлети обов'язково будуть до смаку як дорослим, так і дітям. А особливої пікантності цій страві надасть соус зі зеленої цибулі. І головне, додайте до курячих котлет з зеленим соусом, рис чи гречку в якості гарніру.

Курячі котлети з зеленим соусом - інгредієнти

    Для котлет:
  • Куряче філе (філе курячих стегон)- 500 г
  • Цибуля - 1 шт.
  • Яйця - 1 шт.
  • Оливкова олія - 3 ст. л.
  • Сіль, мелений чорний перець за смаком

    Для соусу:
  • Листя черемші - 1 середній пучок
  • Щавель - 1 середній пучок
  • Петрушка - 1 середній пучок
  • Сік лимона - з 1/4 частинки
  • Оливкова олія - 3 ст. л.
  • Овочевий бульйон - 200 мл
  • Сіль, перець за смаком
  • Цибуля - 1 шт.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Рецепт приготування курячих котлет з зеленим соусом

Розпочнемо приготування курячих котлет з зеленим соусом. Куряче філе наріжте довільними шматками і пропустіть через м'ясорубку. Цибулю очистіть, дрібно наріжте та обсмажте в 1 ст. л., розігрітої олії до м'якості, приблизно 5 хвилин.

Приготуємо фарш для курячих котлет з зеленим соусом. Змішайте в мисці подрібнене м'ясо, обсмажену цибулю і яйце. Приправте сіллю і перцем. Ретельно вимішайте фарш. Сформуйте з фаршу невеликі круглі котлетки, обмажте їх на олії, що залишилась декілька хвилин, а потім завершіть приготуйте в пароварці, приблизно 25 хвилин.

Приготуємо соус для курячих котлет з зеленим соусом. Щавель, черемшу і петрушку промийте, обсушіть та крупно наріжте. У сковороді протушкуйте під кришкою, без олії, цибулю, приблизно 2 хвилини. Влийте в сковороду гарячий бульйон і додайте лимонний сік, готуйте суміш 4 хвилини. Тепер додайте зелень і готуйте на великому вогні 3-4 хвилини. Дайте соусу трохи охолонути, потім подрібніть його блендером в пюре, додаючи оливкову олію та приправте сіллю, перцем за смаком.

Формуємо страву - курячі котлети з зеленим соусом. Розкладіть котлети по тарілках та полийте соусом. Страву подавайте гарячою, додавши гарнір за смаком.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Схожі страви:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация