11 April 2017

Рулетики з індички

ruletiki_z_indichki_1.jpg (27.07 Kb)

Процес приготування рулетиків з індички, як і будь-якого м'яса, трудомісткий та потребує багато часу, але результат того коштує. Рулетики з індички з неймовірною начинкою прикрасять Ваш святковий стіл.

Рулетики з індички - інгредієнти

  • Філе індички - 1 кг.
  • Цукіні - 2-3 шт.
  • Баклажан - 2-3 шт.
  • Солодкий перець - 2-3 шт.
  • Чебрець - 4 гілочки.
  • Часник - 4 зубчики.
  • Вершкове масло - 100 г.
  • Оливкова олія - 100 мл.
  • Сіль, мелений чорний перець за смаком.
  • Домашній майонез для подачі.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Рецепт приготування рулетиків з індички

Розпочнемо приготування рулетиків з індички з нарізання м'яса. Наріжте філе індички вертикально, поперек волокон на шматки товщиною приблизно 1,5 см. Тепер накрийте подвійним шаром плівки і злегка відбийте молоточком або ребром долоні, щоб шматки стали тонші - приблизно 6-7 мм.

Подрібніть (дуже мілко) часник із сіллю і чебрецем (в ступці або ж ножем). Розведіть цю суміш олією (50 мл), додайте сіль і перець за смаком. Тепер намажте м'ясо з двох сторін маринадом, що вийшов. Накрийте філе плівкою та маринуйте 1 годину. Тим часом підготуємо овочі. Наріжте цукіні і баклажани пластами товщиною 5-7 мм і обсмажте в оливковій олії (40 мл) з обох сторін майже до готовності. Солодкий перець розріжте на четвертинки, вийміть насіння, змажте шкірку олією (10 мл) та запечіть в духовці при 180 градусах 15 хвилин. Охолодіть та очистіть від шкірки.

Розпочнемо формування рулетиків з індички. Викладайте перед собою на робочу поверхню пласт м'яса, а на нього всі види овочів в один шар. Повторіть процедуру з кожним шматком м'яса. Зверніть в рулетик і обв'яжіть кулінарною ниткою або закріпіть шпажкою.

Складіть рулетики в форму для випікання, а зверху покладіть шматочки вершкового масла. Випікайте рулетики в розігрітій до 160 градусів духовці до готовності м'яса, приблизно 18-20 хвилин.

Дайте рулетикам "відпочити" після запікання під листком фольги 10 хвилин. Подавайте гарячими або холодними з майонезом.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Схожі страви:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация