Шашлик з баранини

shashlik_z_baranini_1.jpg (.84 Kb)

Шашлик з баранини - найсмачніший, найсоковитіший та найтрадиційніший, можна сказати, що це класика в світі шашлику. Але м'ясо барана таке вибагливе і капризне у приготуванні, тому саме для Вас сьогодні рецепт приготування шашлику з баранини в ароматному соусі.

Шашлик з баранини - інгредієнти

    Для основи:
  • Баранина без кісток (задня частина) - 1,5 кг.
  • Курдючний жир - 300 г.

    Для маринаду:
  • Цибуля - 4 шт.
  • Петрушка, коріандр (кінза) - по 1 пучку.
  • Коньяк - 50 мл.
  • Винний оцет - 1 ст.л.
  • Олія - 3 ст.л.
  • Сіль - 1 ст.л.
  • Перець мелений - 1 ч.л.

    Для подачі:
  • Свіжа зелень.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Лаваш - 2 шт.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Рецепт приготування шашлику з баранини

Розпочнемо приготування шашлику з баранини з нарізки м'яса. М'ясо наріжте на середні шматки, курдючний жир - на більш дрібні та перекладіть все в миску.

А тепер приготуємо маринад для шашлику з баранини. Цибулю очистіть і наріжте на довільні шматочки, складіть в чашу блендера, додайте зелень, коньяк, оцет і олію, подрібніть все це до однорідності і залийте м'ясо для шашлику з баранини. Додайте сіль і перець, перемішайте і поставте м'ясо маринуватися в холодильник на 3-5 годин.

Обсмажувати шашлик з баранини будемо традиційно - на вугіллі. Нанизуйте м'ясо на шампури і смажте шашлик з баранини на вугіллі до готовності, приблизно 20-25 хвилин - якщо проколоти м'ясо, то сік з нього повинен бути прозорим. Готово!

Подавайте шашлик з баранини з зеленню, подрібненою цибулею і лавашем.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Схожі страви:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация