11 April 2016

Шинка запечена в тісті

shynka_v_tisti.jpg (102.94 Kb)На Великдень прийнято святити шинку - попередньо замариноване м'ясо, яке коптять або запікають. Сьогодні Смакота (Smakotainfo.com) пропонує вам спробувати шинку запечену в тісті. Шинку загортають в тісто для того, щоб вона була соковитою.

Рецепт приготування шинки запеченої в тісті
  • шинка - 2 кг
  • сіль - 2 ст. л.
  • часник - 4 зубчики
  • перець чорний мелений - 1 ст. л.
  • коріандр - 1/4 ч. л.
  • лаврове листя - 4 штуки(подрібнити)
  • олія соняшникова - 2 ст. л.
Для тіста
  • борошно - 1 кг
  • вода - 0,5 л
  • дріжджі - 20 г
  • олія соняшникова - 1 ст. л.
  • цукор - 1 ч.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота



Беремо м'ясо і натираємо його сіллю і чорним меленим перцем. Через 2 години натираємо його сумішшю з подрібненого лаврового листя, розтертого часнику, коріандру та соняшникової олії (можна використовувати й інше пряне зілля, яке вам до смаку). Ставимо на добу маринуватися в холодне місце.

На наступний день беремо шинку, тісно обв'язуємо її нитками і обсмажуємо зі всіх сторін. Готуємо тісто, для цього дріжджі змішуємо з цукром і додаємо до муки, перемішаної з водою та сіллю. Наприкінці замісу додаємо олію. Тісто має бути негустим, але еластичним. Загортаємо м'ясо в тісто і ставимо пекти в духовку на 1,5 години при 170 градусів.

Смачного!
Не забудьте підписатися на Наш канал:
Схожі страви:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация