Соковита, ніжна і дуже ароматна свинина з курячою печінкою, яка тушкується у червоному вині – обов’язково сподобається вашим рідним та близьким. Адже така страва не тільки смачна і насичена, а також підходить під будь-який гарнір.
Необхідні продукти для приготування свинини з курячою печінкою у червоному вині
- Свинина – 500 г.
- Печінка куряча – 500 г.
- Печериці – 200 г.
- Вино червоне сухе – 100 мл.
- Сіль, чорний перець, молотий – за смаком.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 1-2 зубчики.
- Борошно – 30 г.
- Томатна паста – 30 г.
- Олія – 40 мл.
- Кріп, петрушка – по 1 гілочці.
Дивіться відео-рецепт в’ялених помідорів на youtube-каналі Смакота
Приготування свинини з курячою печінкою у червоному вині
1. Свинину миємо та нарізуємо середніми шматочками. Кладемо м’ясо в каструлю з олією та обсмажуємо кілька хвилин до легкої скоринки. Додаємо нарізану півкільцями цибулю та обсмажуємо ще 2-3 хвилини.
2. Вливаємо окріп, так щоб м’ясо було повністю покрите та тушимо 20-40 хвилин до м’якості.
3. Помиту та очищену від жил курячу печінку обсипаємо борошном.
. . . . . . .
4. Печінку злегка обсмажуємо на сковороді з додаванням олії, так щоб зверху утворилася золотиста скоринка, а всередині печінка була сирою.
5. До м’якої свинини вливаємо червоне сухе вино. Додаємо томатну пасту. Перемішуємо.
6. Кладемо нарізані пластинами печериці.
7. Викладаємо печінку. Солимо, перчимо за смаком і тушкуємо останні 10 хвилин.
8. Готову страву доповнюємо подрібненою свіжою зеленню і посіченим або пропущеним через прес часником.
9. Свинина з курячою печінкою у червоному вині готова. Смачного!
