01 December 2016

Сангрія

Сангрія - винний коктейль з сумішші вина, води, соку цитрусових з обов'язковими і додатковими інгредієнтами.

Цей напій отримав назву «сангрія», що походить від іспанського «sangre» - кров, - був відомий на півдні Іспанії та Португалії з середини XIX століття. Але справжнім світовим хітом напій став тільки після Всесвітньої Виставки в Нью-Йорку в 1964 році.

Сьогодні сангрію можна купити в пляшці, як звичайне вино. Але набагато цікавіше приготувати її самостійно, придумавши власну унікальну композицію.

bila_sangriya.jpg (67. Kb)

Біла Сангрія


Інгредієнти для приготування білої сангрії

  • біле сухе вино - 1 пляшка (750мл)
  • коньяк або кальвадос - 150 мл
  • суміш полуниці і малини - 400 - 500 г
  • ароматні зелені яблука - 3 шт.
  • персика - 2 шт.
  • лайм - 1 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • дрібного коричневого цукру - 3 ст. л.
  • мінеральна газована вода - до смаку
  • лід - до смаку

Приготування білої сангрії

Яблука миємо та вирізуємо серцевину. Персики, якщо свіжі - то видаляємо кісточки. Можна брати консервовані. Якщо персиків немає, можна обійтись і без них. Лайм та лимон промиваємо водою. Фрукти нарізуємо акуратними тонкими скибочками, посипаємо цукром, відставляємо на 20 хв., щоб настоялись.

Фрукти разом з соком перекладаємо у великий глечик. Заливаємо коньяком (або кальвадосом) і вином. Настоюємо сангрію при кімнатній температурі не менше 2 год.

Перед подачею засипаємо ягоди та лід. Фрукти розкладаємо по келихах, додаємо у кожен келих мінеральну газовану воду.

chervona_sangriya.jpeg (71.61 Kb)

Червона сангрія

Інгредієнти для приготування червоної сангрії

  • червоне сухе вино - 1 пляшка (750мл)
  • фрукти (персики, груші, сливи, абрикоси) - 600 г
  • ягід (полуниці, вишні) - 300 г
  • цитрусові - 2 шт.
  • кориці - 1 пал.
  • бадьян - 1 зірочка
  • лід - до смаку

Приготування червоної сангрії

Цитрусові фрукти добре промити. Разом зі шкіркою нарізуємо півкругами або кружальцями.

Фрукти промиваємо, просушуємо та нарізуємо невеликими шматочками разом зі шкіркою. Кісточки видаляємо.

Усі інгредієнти складаємо у глечик. Заливаємо вином, закриваємо плівкою і ставимо у холодильник, щоб настоялись мінімум на 2 год. Подавати сангрію холодною, з великою кількістю льоду.

Смачного!
Не забудьте підписатися на Наш канал:
Схожі страви:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация