19 September 2017

Яєчний лікер (на жовтках)

yaechnii_liker.jpg (53.09 Kb)

Яєчний лікер – дуже вишуканий напій, що за консистенцією схожий на розтоплений шоколад або густі вершки. Дуже гарно пасує до цікавих жіночих посиденьок з чашечкою кави та ніжними десертиками. Готується досить швидко та і до дегустації готовий майже одразу після приготування (бажано охолодити).

Яєчний лікер – інгредієнти

  • Коньяк (хороший) – 500 мл.
  • Жовтки – 5 штук.
  • Молоко згущене – 1 банка.
  • Цукор – 2 ст.л.
  • Ванільний цукор – 15 г.

Яєчний лікер – приготування

Згущене молоко відварюємо (банка має бути повністю накрита водою) до напівготовності - рівно 1 годину.

Дуже акуратно відокремлюємо жовтки від білків, щоб до жовтків не потрапив білок, інакше в готовому лікері можуть бути неапетитні грудочки. Збиваємо міксером жовтки разом з цукром до світлого кольору.

Додаємо до жовтків згущене молоко та ванільний цукор і знову добре збиваємо.

Вливаємо коньяк, знову добре збиваємо до однорідного стану.

Розливаємо у пляшки та зберігаємо в холодильнику.

Смачної вам дегустації!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Схожі страви:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация