01 March 2017

Пісний овочевий суп з креветками і кальмарами «Морський блюз»

sup_morskoi_blyuz.jpg (67.69 Kb)

Овочевий суп «Морський блюз» не такий важкий у приготуванні, як може видатися на перший погляд. Коштуватиме він не так дорого як здається, тому варто хоча б раз себе побалувати. Вдале поєднання морепродуктів та овочів вразить Вас своїм ніжним і витонченим смаком. Приготуйте, і ви не пожалкуєте!

Пісний овочевий суп «Морський блюз» - інгредієнти

  • Вода – 1 літр
  • Біле вино - 2 склянки
  • Пучок петрушки
  • Корінь імбиру - 2 см
  • Гвоздика - 5-6 штук
  • Пучок кінзи
  • Перець чилі
  • Пластина сушених водоростей норі (або пучок зеленої цибулі) – 1 штука
  • Великих креветки – 12 штук або Кальмари – 2 штуки
  • Середня картопля - 3 штуки
  • Капуста цвітна (або білокачанна) - 0,3 качана
  • Кабачок середній – 1 штука
  • Цибуля ріпчаста середня – 1 штука
  • Пучок зеленої цибулі
  • Морква – 2 штуки
  • Чорний хліб – 6 шматочків
  • Часник – 2 зубчика
  • Олія для смаження хліба

Рецепт приготування овочевого супу «Морський блюз»

Для початку займемося овочами. Їх потрібно помити і очистити. Дрібно наріжте моркву,картоплю, кабачок та капусту цвітну або ж білокачанну. У цибулю вставте гвоздику, вона додасть пісному супу «Морський блюз» пікантного смаку та незабутнього аромату. Усе це помістіть у каструлю, залийте 1 літром води і білим вином. Доведіть до кипіння суп, зніміть піну, посоліть за смаком і варіть ще 20 хвилин. Зніміть з вогню суп, вийміть цибулю і додайте нарізану петрушку, кінзу і імбир. Дайте охолонути при кімнатній температурі і сховайте на ніч в холодильник, для того, щоб усі інгредієнти супу повністю настоялися та розкрили свої смакові якості. Проте, якщо Ви хоче посмакувати супом у той же день – дайте йому «відпочити» 1-2 години.

Настала черга креветок/кальмарів – це вже Ваш вибір і бажання. Зваріть креветки (або кальмари). Покладіть в кожну тарілку креветки (або нарізаних смужками кальмарів), водорості норі (або зелену цибулю) і крихітну дрібку перцю чилі. Поставте на плиту суп та підігрійте його.

Поки суп гріється підсмажте грінки з чорного хліба. На сковорідку налийте трішки олії та покладіть хліб. Смажити потрібно до появи золотої скоринки. Візьміть часник та щедро натріть гріночки.

grenki_s_chornogo_hleba.jpg (152.55 Kb)

Останній штрих: залийте гарячим супом тарілку з морепродуктів і відразу подавайте на стіл з грінками з чорного хліба і часнику. Ось і готовий пісний овочевий суп з морепродуктами «Морський блюз». Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Схожі страви:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация