13 March 2017

Суп «Мексиканець»

end.jpg (.58 Kb)

Якщо Ви приготуєте оригінальний, нескладний, а головне пісний суп «Мексиканець», то сумувати за м’ясом не доведеться навіть сильній половині. Суп має гоструватий пікантний смак, овочевий аромат і виглядає ну….. дуже апетитно. Отож, готуємо.

Суп «Мексиканець» - інгредієнти

  • Морква – 1 шт.
  • Селера – 1 стебло
  • Цибуля – 1 шт.
  • Солодкий перець – 2 шт.
  • Часник – 4 зубчики
  • Гострий перець – 1 невеликий стручок
  • Оливкова олія – 2 ст.л.
  • Орегано – 1 ст.л.
  • Кумін (зіра, римський тмин) – 2 ч.л.
  • Червоний гострий перець – 1 ст.л.
  • Сіль – 2 ч.л.
  • Помідори консервовані у власному соку - 1 банка (400 грам)
  • Томатний сік – 1 склянка
  • Томатний соус – 0,5 л
  • Червона квасоля – 3 склянки
  • Картопля – 4 шт.
  • Зелена цибуля

Рецепт приготування пісного супу «Мексиканець»

Для початку залийте червону квасолю холодною водою та залиште на ніч. Наступного дня промийте і зваріть до готовності. Ви також можете використовувати вже готову консервовану квасолю, але для цього її потрібно зцідити і промити проточною водою.

Для приготування супу «Мексиканець» потрібно також відварити картоплю та нарізати її кубиками. Поки що відставте картоплю і готуйте все інше.

Тепер приступимо до інших овочів. Цибулю, часник, перець і моркву почистіть та дрібно наріжте. Селеру також поріжте. Розігрійте оливкову олію в каструлі з товстим дном на середньому вогні. Помістіть туди цибулю, моркву, селеру, солодкий і гострий перець, часник і готуйте, при цьому помішуючи, 12-15 хвилин, до м'якості овочів.

У каструлю з овочами додайте приправу орегано і кумин, а також червоний перець і сіль. Перемішайте, проваріть всю суміш декілька хвилин. Після чого додайте банку томатів у власному соку, томатний сік і соус. У каструлю влийте також 6 склянок води і варіть на маленькому вогні 45 хвилин.

Настав час додати до супу «Мексиканець» готову квасолю та картоплю. Всю суміш перемішайте та протушкуйте ще 10-15 хвилин.

Готовий суп «Мексиканець» розлийте по тарілках, посипте порізаною зеленою цибулею, додайте трішки соку лайма та подавайте з хлібом.

Суп можна подавати в якості соусу. Тоді потрібно відварити рис та подавати його у окремих тарілках. Ідеально подавати суп «Мексиканець» з чіпсами. Для цього візьміть тонкий лаваш, поріжте на квадратики і обсмажте на сухій сковороді по 2 хвилини з кожного боку. Їх акуратно покладіть в суп при подачі. Причому нехай частина виглядає над поверхнею. Експериментуйте.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Схожі страви:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация