Салат з авокадо і яйцем пашот один із найпоширеніших салатів ресторанного типу. Подається разом з помідорами і пікантною руколою. Коли його куштуєш, відразу відчувається подих літа. Смачний, легкий та поживний салат стане у нагоді для святкової події, романтичної вечері чи просто до обіднього столу. Замість бакинських помідорів можна використовувати звичайні чи помідори чері. Земля з маслин готується наступним чином: 30 г маслин, дрібно нарізати та підсушити у духовці при температурі 80 градусів протягом декількох годин, заправити оливковою олією і сумішшю перців.
Інгредієнти для приготування салату з авокадо і яйцем пашот:
- авокадо – 400 г.
- бакинські помідори – 400 г.
- яйця – 8 шт.
- руколи – 60 г.
- кінзи – 20 г.
- оливкової олії – 160 мл.
- сіль – до смаку.
- перець – до смаку.
- землі з маслин – 8 г.
Дивіться відео-рецепт в’ялених помідорів на youtube-каналі Смакота
Приготування салату з авокадо і яйцем пашот:
Помідори промиваємо та нарізуємо великими кубиками.
Авокадо промиваємо, очищуємо та нарізуємо дрібними кубиками.
Руколу промиваємо, просушуємо, можна порвати на великі шматки. Солимо, перчимо, поливаємо оливковою олією і дрібно посіченою, промитою кінзою. Все перемішуємо і викладаємо на блюдо.
Готуємо яйця-пашот. Беремо невеликий поліетиленовий пакет, змазуємо його вершковим масло з середини, розбиваємо у нього яйце. Пакет закручуємо та закриваємо резинкою, поближче до яйця. У ємкості нагріваємо воду до кипіння і варимо 4 хвилини, тримаючи пакет з яйцем так, щоб він не торкався дна. Виймаємо, охолоджуємо. Пакет розкриваємо і акуратно дістаємо яйце та викладаємо на салат, посипаємо “землею” з маслин.
Салат з авокадо і яйцем пашот готовий!
Смачного!
