19 December 2016

Салат з куркою

salat_z_kurkoyu.jpg (106.59 Kb)Салат з куркою смачний, ніжний, ароматний, святковий. Основою салату є куряче філе. Його перед приготуванням попередньо замочують у підсоленій воді. Овочі у цьому салаті не відварюються, а запікаються. Запечені овочі зберігають більше корисних властивостей, соковитіші та ароматніші. Якщо у вас обмаль часу, то можна овочі просто відварити у підсоленій воді.

Салат з куркою можна приготувати на святкування Нового року чи просто до обіднього святкового столу. Інгредієнти прості, готується дуже швидко. Прикрашаємо салат на свій смак.

Інгредієнти для приготування салату з куркою:

  • куряче філе - 400 г
  • картопля - 6 шт.
  • морква - 2 шт.
  • зелений горошок (заморожений) - 250 г
  • огірки мариновані - корнішони - 5-6 шт.
  • яйця - 3 шт.
  • сіль, чорний мелений перець - до смаку
  • домашній майонез - 200 г
  • гостра гірчиця - 1 ч. л.
  • солений огірок - 1-2 шт.

Приготування салату з курки

Готуємо заправку. Майонез змішуємо з гірчицею, додаємо дрібнонарізаний солений огірок. Все добре перемішуємо.

Розчиняємо 40 г солі в 1 л води. Опускаємо курячу грудку і залишаємо при кімнатній температурі на годину або на кілька годин у холодильнику.

Перекладаємо грудку у ємкість, заливаємо 1.5 л холодної води. Доводимо воду до активного кипіння на помірному вогні, вимикаємо вогонь, закриваємо каструлю кришкою і залишаємо, щоб охолола. Охололу грудку нарізуємо тонкими скибочками. Змішуємо з 2-3 ст.ложками заправки.

Поки готується грудка, запікаємо овочі. Духовку розігріваємо до 180 С. Картоплю і моркву миємо щіткою, загортаємо у фольгу або складаємо в пакет для запікання. Запікаємо 40-60 хвилин, до готовності моркви.

Охолоджуємо і нарізуємо картоплю і моркву невеликими кубиками. Яйця відварюємо на круто, охолоджуємо і нарізуємо кубиками. Таким же чином нарізуємо мариновані огірки.

Зелений горошок, не розморожуємо, бланшуємо 2 хвилини після повторного закипання води, відкидаємо на друшляк і зливаємо холодною водою.

Змішуємо овочі з горошком і яйцями, солимо, перчимо до смаку і змішуємо з заправкою, яка залишилася.

Збираємо салат з куркою за допомогою кулінарного кільця: нижній шар - курка, потім основний салат, верхній шар - корнішони.

Салат з куркою готовий!

Смачного!
Схожі страви:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация