Салат з молодих овочів

Вважаєте, що ж такого унікального Ви отримаєте, коли приготуєте салат з молодих овочів? Адже така страва – це просто та легко, але у нашому рецепті є два секрети. Перший – це правильно відварені яйця. Другий – кислинка смаку, яку Ви отримаєте додавши в заправку лимонний сік.

Салат з молодих овочів – інгредієнти

Редиска – 300 г.

Молода картопля – 2 шт.

Огірок – 2 шт.

Молода морква – 1 шт.

Яйця – 2 шт.

Листя салату – 1 пучок.

Зелена цибуля – 1 маленький пучок.

Кріп – 1 маленький пучок.

Майонез – 4 ст.л.

Лимонний сік – 1 ст.л.

Цукор – 1 ч.л.

Сіль, мелений чорний перець за смаком.

Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота

Рецепт приготування салату з молодих овочів

Розпочнемо приготування салату з молодих овочів. Для початку картоплю вимийте щіткою і відваріть в мундирі до готовності. Охолодіть, при бажанні очистіть та наріжте кружечками. Якщо картопля надто велика, то кружечки розріжте навпіл.

Тепер, секрет перший в приготуванні салату з молодих овочів. Покладіть яйця в каструлю, залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою і залиште на 10 хвилин. Очистіть яйця від шкаралупи, охолодіть і наріжте кружечками. Ось так, ми правильно приготували яйця для салату.

Очистіть моркву від шкірки та помийте. Також помийте огірки та редиску. Наріжте дуже тонкими кружечками овочі для салату. Дрібно наріжте зелену цибулю і кріп.

Тепер час формувати салат з молодих овочів. Зелений салат помийте і висушіть. Порвіть його на шматочки і складіть в салатницю, додайте зелену цибулю, кріп і перемішайте. Навколо розкладіть усі овочі.

А зараз ще один секрет у приготуванні салату з молодих овочів – приготування заправки. Змішайте в мисці лимонний сік з цукром, сіллю і перцем, додайте майонез і ретельно перемішайте. Полийте салат з молодих овочів заправкою та прикрасьте кружками яєць.

Смачного!