Теплий салат з картоплі, руколи і анчоусів

teplii_salat_z_kartopli_rukoli_i_anchousiv

Теплий салат з картоплі, руколи і анчоусів полюбляють в Італії. Смачний, корисний теплий салат з картоплі, руколи і анчоусів додасть тепла, сил та енергії. Інгредієнти дуже прості.

Рекомендуємо каперси та анчоуси попередньо замочити в олії, щоб забрати сіль. А якщо каперси в оцтовому маринаді, змийте зайвий оцет водою. Руколу можна замінити на будь-який салатний мікс, який вам до вподоби. Важливо картоплю не переварити.

Інгредієнти для приготування теплого салату з картоплі, руколи і анчоусів

  • картопля – 1 кг.
  • рукола – 130 г.
  • анчоуси – 8 шт.
  • лимон – 2 шт.
  • петрушка – 1 пучок.
  • каперси – 4 ст.л.
  • оливкова олія – 4 ст.л.
  • перець чорний мелений – до смаку.
  • сіль – до смаку.

Дивіться відео-рецепт в’ялених помідорів на youtube-каналі Смакота

Приготування теплого салату з картоплі, руколи і анчоусів

Картоплю промиваємо, очищуємо та відварюємо. Замочуємо анчоуси і каперси у воді на 8 хвилин.

Розбираємо анчоуси на філе, викладаємо на паперовий рушник, викладаємо їх у ємкість. Вичавлюємо сік з лимонів. Поливаємо трішки (до смаку) соком лимона анчоуси.

Зелень петрушки промиваємо, просушуємо та дрібно січемо. Гарячу картоплю нарізуємо на четвертинки і викладаємо у глибокий посуд.

. . . . . . . . .

До картоплі викладаємо каперси і петрушку, поливаємо 1 ст.ложкою лимонного соку і 2 ст.ложками оливкової олії.

Руколу промиваємо, просушуємо та крупно нарізуємо, заправляємо 1 ст.ложкою оливкової олії і соком лимона, перчимо. Руколу з картоплею перемішуємо, зверху розкладаємо філе анчоусів.

Теплий салат з картоплі, руколи і анчоусів готовий!

Смачного!

РЕЦЕПТИ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ...

РЕЦЕПТИ ДЛЯ ДУХОВКИ...

РЕЦЕПТИ ДЛЯ ПАРОВАРКИ...

РЕЦЕПТИ ДЛЯ МІКРОХВИЛЬОВКИ...