Смакота (Smakotainfo.com) пропонує до вашої уваги ніжний французький вершковий соус для салатів.
Цей вершковий соус прикрасить і облагородить практично будь-який салат. Заправляти цим соусом можна, як зелені листові, так і овочеві салати з додаванням м’яса, риби і морепродуктів. Сподіваємось, що вам сподобається!
Рецепт приготування французького вершкового соусу для салатів
- цибуля шалот – 1 штука.
- гірчиця (діжонська) – 1 ч.л.
- оцет (білий бальзамічний або столовий оцет) – 100 г (можна замінити лимонним соком).
- олія (соняшникова або лляна) – 150 г.
- вершки (не кислі, 25-30%) – 1-2 ст.л.
- сіль – за смаком.
- спеції (сухі салатні трави) – 1 ч.л.
- перець білий – за смаком.
Спеція “сухі салатні трави” для салатів – петрушка, кріп, селера, чебрець, майоран, базилік.
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Салатні трави, сіль, перець, оцет і масло добре перемішати. Солі і перцю краще використовувати трохи, що б була можливість додати за смаком при подальшому приготуванні.
Цибулю шалот нарізаємо дуже дрібно і додаємо в соус. Додаємо гірчицю і добре перемішуємо.
Додаємо вершки і добре перемішуємо, за допомогою вінчика до однорідного стану. Якщо необхідно – додаємо сіль і перець за смаком.
Соус готовий. Заправляємо салати і відразу подаємо на стіл.
Готовий соус можна зберігати в холодильнику до 1-2 годин. Перед вживанням перемішати.
Смачного!!!
