Горіховий соус для салатів пропонує приготувати Смакота (Smakotainfo.com). Дуже смачний та корисний соус.
Волоські горіхи, завдяки високому вмісту клітковини, білка і Омега-3, знижують рівень цукру в крові, швидко насичують, блокують переробку вуглеводів в жир, знижують рівень холестерину і зменшують тягу до солодощів і шоколаду. Якщо використати цей соус у салаті «Мімоза», то він набуде нового смаку.
Горіховий соус робить смак салату насиченим. Салати з картоплі, яловичини, солоної і консервованої риби, листової зелені і морепродуктів стануть ароматнішими та смачнішими. Свіжий хрін можна замінити консервованим вершковим. Також можна додати будь – яку зелень. Горіховий соус стане ще ароматнішим.
Інгредієнти для приготування горіхового соусу:
- волоські горіхи – 1/4 склянки.
- тертого хрону – 0,5 ч.л.
- домашнього сиру знежиреного м’якого – 200г.
- лимонного соку – 1 ч.л.
- кефір – за необхідності.
- мелений перець – до смаку.
- сіль – до смаку.
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Приготування горіхового соусу:
Сир добре перетираємо через сито. Волоські горіхи очищуємо, перемелюємо або подрібнюємо у блендері до консистенції каші. Горіхи додаємо до сиру, перемішуємо все ретельно. Додаємо хрін, лимонний сік.
. . . . . .
Солимо та перчимо до смаку. Соус має буди такий як сметана. Якщо він густий, то додаємо трішки кефіру. Ставимо на 15 хвилин, щоб настоявся.
Горіховий соус готовий!
Смачного!
