Соус Tzatziki у нас вимовляють і «цацикі», і «дзадзиґі» і «дзадзикі». Направду не суттєво, як його називають, головне приготувати його та насолоджуватись його смаком.
Для приготування дзадзикі, зазвичай використовується свіжий огірок та свіжа зелень, але варіант з кислими огірками ми можемо готувати навіть в холодну пору року.
Зазвичай дзадзикі готується з густого натурального йогурту (найкраще, звичайно домашній). Але якщо у вас немає такого йогурту, а вже дуже хочеться дзадзикі, можна його замінити сметаною (15%) або сумішшю питного йогурту з сметаною.
Соус Дзадзикі з кислими огірками – інгредієнти
Густий йогурт – 250 мл.Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Соус Дзадзикі з кислими огірками – приготування
Йогурт виливаємо у глибоку миску. Огірки ріжемо на дрібні кубики або тремо на крупній тертці, відтискаємо сік. Зелень дрібно січемо.
. .
Все змішуємо, додаємо подрібнений часник. Солимо, перчимо. Ставимо в холодильник. Соус має настоятись кілька годин.
