27 April 2017

Хліб з травами

hlib_z_travami_2.jpg (39.33 Kb)

Приготуйте ароматний та неперевершений хліб з травами. Основа для тіста, така ж, як і в стандартних рецептах, а от начинка здивує Вас: часник, базилік, петрушка, щавель... Аж дух перехоплює, як смачно це звучить. Тому, готуйте та дивуйте!

Хліб з травами - інгредієнти

  • Борошно - 500 г
  • Сир - 200 г
  • Щавель - 1 середній пучок
  • Петрушка - 1 маленький пучок
  • Середній пучок базиліка
  • Листя розмарину - 1 ст. л.
  • Часник - 2 зубчики
  • Оливкова олія - 1 ст. л.
  • Вершкове масло - 1 ст. л.
  • Сухі дріжджі - 1/2 ст. л.
  • Цукор - 1/2 ст. л.
  • Сіль - 1/2 ст. л.
  • Вода - 325 мл

Рецепт приготування хліба з травами

Розпочнемо приготуванні хліба з травами з замішування тіста. Змішайте борошно, дріжджі, сіль і цукор у великій мисці. Влийте половину води і перемішайте все до однорідності, потім потроху додавайте воду, що залишилася. У вас повинно вийти досить круте тісто. Додайте оливкову олію і ще раз вимішайте тісто, сформувавши його в кулю. Викладіть тісто для хліба з травами на робочу поверхню, притрушену борошном, і вимішайте руками ще 7 хвилин. Коли тісто стане гладеньким і еластичним, сформуйте знов кулю і поверніть в миску. Накрийте харчовою плівкою і залишіть в теплому місці для на 1-1,5 години, поки воно не подвоїться в розмірі.

А поки тісто "відпочиває" приготуємо начинку для хліба з травами. Дрібно наріжте всю зелень, подрібніть часник, а сир натріть на дрібній тертці.

Коли тісто для хліба з травами підніметься, злегка вимішайте його в мисці, потім розділіть на дві частини. Кожну частину розкачайте в прямокутник розміром 50х25 см. Змажте пласти тіста вершковим маслом і посипте часником, зеленню і тертим сиром. Кожен прямокутник по довгій стороні розділіть на 4 частини, а по короткій на 3 та розріжте. Утворені квадратики складайте стопкою один на другий, у вас має вийти башточка (а можна просто розкачати тісто, розкласти начинку та згорнути ніби рулетом).

Змажте маслом прямокутну форму для хліба розміром 10х25 см. Покладіть башточку з тіста набік в форму. Накрийте хліб з травами рушником і залишіть на 30 хвилин, для вистоювання.

Розігрійте духовку до 190 градусів. Поставте форму з хлібом з травами в духовку і випікайте 50-60 хвилин. Дістаньте хліб з духовки і залиште на 5 хвилин. Потім вийміть з форми і охолодіть. Готово!

Смачного!

Схожі страви:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация