До Маковія пропонуємо випекти смачного маківника. Маківник зовсім не складний у випічці, а його смак збагачують горішки і родзинки.
Маківник – інгредієнти
- Для тіста:
- борошна – 500 г.
- молока – 1 склянка.
- свіжі дріжджі – 25 г (можна взяти 6 г сухих).
- масла – 100 г.
- цукру – 100 г.
- жовтки – 3 штуки.
- солі – 0,25 ч.л.
- Для начинки:
- маку – 250 г.
- цукру – 100 г.
- масла – 25 г.
- меду – 1 ст.л.
- білок – з одного яйця.
- посічених горіхів – 100 г.
- родзинок – 50 г.
Цікаве відео на тему – Як зробити шоколадну поливку:
Приготування маківника:
У теплому молоці розводимо дріжджі, додаємо 1 ст.л. цукру та на 15 хвилин залишаємо до появи бульбашок. Жовтки перетерти з цукром, додати м’яке масло. Масляну суміш змішуємо із дріжджовою, додаємо борошно, солимо. Замішуємо тісто. Щоб підійшло тісто його потрібно накрити і поставити у тепле місце.
. . . . . . . .
Поки тісто підходить – готуємо начинку для маківника: Запарити мак кілька разів. Воду зливаємо і розтираємо мак, додаючи цукор.В окремій ємкості розтоплюємо масло і мед.Додаємо мак, трохи підігріваємо.Горіхи та родзинки додаємо у теплу масу. Білок збиваємо у густу піну і акуратно вмішуємо у мак.
Тісто для маківника ділимо на чотири рівні частини. Розкачуємо і на кожну викладаємо начинку. Скручуємо в рулети. Розкладаємо на деко і даємо ще раз підійти.
Рулети змащуємо яйцем і випікаємо при 200 градусах 35-40 хв.
Смачного!
