Смачний та корисний морквяний кекс з соусом. Текстура кексу дуже пориста, а всі інгредієнти прості та ідеально підібрані. Морквяний кекс з соусом добре зберігається кілька днів в холодильнику. Чарівний кекс добре смакуватиме на прогулянці. Також можна пригостити ним рідних під час чаювання. Досить цікава випічка, в якій є багато корисних вітамінів.
Інгредієнти для приготування морквяного кексу з соусом:
- Для основи:
- морква терта – 180 г.
- борошно пшеничне цільнозернове – 150 г.
- апельсини – 1 шт.
- яйця курячі 2 шт.
- олія – 120 мл.
- волоські горіхи – 100 г.
- цукор – 200 г.
- масло вершкове – 1 ст.л.
- сіль – 1 щіпка.
- імбир мелений – ½ ч.л.
- кориця мелена – 1 ч.л.
- розпушувач – 1 ч.л.
- Для соусу
- сметана 15% – 50 г.
- цукрова пудра – 70 г.
- домашній сир – 50 г.
Цікаве відео на тему – Як зробити шоколадну поливку:
Приготування морквяного кексу з соусом:
Духовку розігріваємо до 190 ° C. Беремо форму для випічки кексів (можна силіконову).
Приготування соусу. Збиваємо сир з половиною цукрової пудри протягом двох хвилин. Вводимо сметану, збиваємо ще одну хвилину. Додаємо решту цукрової пудри. Ще збиваємо, щоб утворилась суміш, схожа на згущене молоко. Відставляємо соус.
З апельсина знімаємо шкірку та вичавлюємо сік.
Волоські горіхи трішки подрібнюємо та обсмажуємо на сухій сковороді до 10 хвилин на малому вогні. Знімаємо з вогню та додаємо сіль та вершкове масло 1 ст.л. Добре перемішати. Горіхи повинні трішки вкритись карамеллю. Відставляємо горіхи, щоб охололи.
Змішуємо у ємкості апельсиновий сік, олію та збиті 2 яйця. Додаємо цукор. Все ретельно збиваємо (можна міксером) до однорідної суміші.
Моркву натираємо на дрібну тертку (чим дрібніше, тим краще).
У іншій ємкості змішуємо: борошно, розпушувач, корицю, імбир і натерту цедру апельсина. Все добре перемішуємо.
З’єднуємо суху суміш з рідкою. Все добре перемішуємо.Додаємо натерту моркву та волоські горіхи. Все добре перемішуємо.
Заповнюємо форму на 2/3. Ставимо у духовку та випікаємо протягом 40 хвилин до готовності. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.
Залишити кекс у духовці, поки охолоне.
Готовий морквяний кекс поливаємо соусом.
Смачного!
