07 April 2017

Паасброд

paasbrod_1.jpg (46.46 Kb)

Давайте приготуємо на Великдень не лише нашу традиційну паску, а і голландську паску - паасброд. Голландці готують таку паску заздалегідь і смакують нею у Пасхальну неділю. Ніжний смак здоби та неперевершена начинка - вразять Вас.

Паасброд - інгредієнти

    Для тіста:
  • Борошно пшеничне - 500 г
  • Молоко - 250 мл
  • Дріжджі - 7 г
  • Масло вершкове - 50 г
  • Яйця курячі (для тіста) - 1 шт.
  • Цукор - 10 г
  • Жовтки - 2 шт. (для змащення тіста)
  • Щіпка солі

    Для начинки:
  • Жовток яєчний - 2 шт
  • Цукор - 150 г
  • Мигдаль (не смажений) - 150 г
  • Фундук - 100 г
  • Цукати - 200 г
  • Родзинки - 200 г
  • Ванільний цукор - 1 пакет
  • Цукрова пудра (для прикраси)

Дивіться також відео-рецепт приготування львівського сирника на нашому каналі: Смакота - рецепти смачних страв

Рецепт приготування паасброда

Розпочнемо приготування паасброда. Приготуємо тісто. Розтопіть масло, додайте цукор, сіль, яйце, тепле молоко (не вище 40 градусів) і все ретельно перемішайте. Дріжджі змішайте з борошном. Тепер введіть поступово борошно в яєчну суміш, ретельно помішуючи і замісіть тісто. Накрийте вимішане тісто для паасброда харчовою плівкою і залишіть в теплому місці на 1 годину, щоб підійшло.

Поки тісто підходить, займемося начинкою для паасброда. Мигдаль залийте окропом та залишіть на 5 хвилин. Після цього його буде дуже легко очистити від шкірки. Просушіть мигдаль від залишків води та перемеліть в крихту за допомогою блендера. Додайте цукор, ванільний цукор і 2 жовтки. Все ретельно перемішайте та розділіть на дві частини. Зробіть з начинки плоскі смужки, накрийте харчовою плівкою і сховайте в холодильник на 30 хвилин. Начинка для паасброда готова.

Тепер приготуємо заправку для тіста на паасброд. Родзинки залийте окропом на 10 хвилин та злийте воду. Додайте до родзинок нарізані цукати і фундук.

За цей час тісто збільшиться в 2 рази. Додайте в нього сухофрукти, фундук та розподіліть рівномірно по тісту.

Розділіть тісто для паасброда на дві рівні частини. Розкачайте і в центр кожної частини покладіть мигдальну начинку та загорніть краї.

Викладіть на застелене пергаментом деко тісто швом вниз і залишіть нехай підійде хвилин 20. Змажте жовтками і випікайте паасброд в заздалегідь розігрітій духовці при 180 градусах 30-40 хвилин до золотистої скоринки.

Готовий паасброд охолодіть і посипте цукровою пудрою.

Смачного! Світлого Вам Великодня!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Схожі страви:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация