11 January 2017

Піта в домашніх умовах

pita.jpg (52.06 Kb)Піта - це плоский круглий прісний хліб у вигляді коржа, неймовірно популярний в країнах Середземномор'я, Близького Сходу, і особливо в Ізраїлі.

Особливістю піти є водяна пара, що утворюється під впливом високої температури всередині коржа, і в процесі випікання відокремлює один шар коржа від іншого.

У підсумку, всередині утворюється порожнина або як її ще називають «кишенька», яку можна наповнити будь-якою начинкою.

Піта також добре смакує, як просто як хліб, особливо з соусом дзадзикі.

Піта в домашніх умовах - інгредієнти

  • Борошно – 520 г
  • Олія оливкова – 30 мл
  • Сіль – ½ ч.л.
  • Дріжджі сухі – 5 г
  • Вода – 300 мл

Піта в домашніх умовах - приготування

Олію змішуємо з водою.

У миску просіюємо борошно, додаємо сіль та дріжджі. В середині борошняної гірки робимо заглиблення і поступово вливаємо туди суміш води та олії, замішуємо тісто.

Тісто місимо до того часу поки воно не перестане липнути до рук. Накриваємо тісто та ставимо його у тепле місце на 1-1,5 години. Тісто має збільшитися вдвічі.

Обминаємо тісто і знову ставимо підходити ще на годину.

Готове тісто ділимо на 12 частин. На присипаній борошном поверхні розкачуємо кожну частинку у корж товщиною 5 мм

Коржі викладаємо на деко застелене пергаментом. Відправляємо у розігріту до максимуму духовку, випікаємо 5-7 хвилин. За цей час піта піддується і стане ледь золотистого кольору. Слідкуємо, щоб не перепекти.

Щоб відкрити «кишеньку» піти, надрізуємо її по краю гострим ножем.

Наповнити її можна будь-якою начинкою: овочами, салатом, смаженим м’ясом…

Смачного!
Схожі страви:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация