17 December 2016

Сметанковий торт з вишнею

smetankovii_tort_z_vishneyu.jpg (102.78 Kb)Сметанковий торт з вишнею. Іноді приємно згадати домашні рецепти наших мам і бабусь. Цей торт може здатися трохи наївним, в ньому немає модних мастики та глазурі, але зате в ньому є приголомшливе поєднання вишні і сметанкового крему з легкою кислинкою.

Сметанковий торт з вишнею - смачний, ніжний, ароматний та легкий. В міру солодкий з кислинкою, що для десерту є дуже важливим.

Приготувати сметанковий торт з вишнею можна навіть до новорічного столу чи на День народження. Завжди святково та смачно!

Інгредієнти для приготування сметанкового торту з вишнею

  • борошно - 1 скл.
  • цукор - 1 скл.
  • сметана - 1 скл.
  • яйця - 2 шт.
  • ванільний екстракт - 1 ч.л.
  • порошок до печива - 1 ч.л.
  • сода - 1/2 ч.л.
  • сіль - дрібка.

  • Для начинки:
  • вишневий джем - 100 г.
  • вишні без кісточок - 800 г.
  • цукор - 2/3 скл.
  • сметана 30% - 2 скл.
  • ванільного екстракту - 1 ч.л.
  • тертий шоколад - для подачі.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:


Приготування сметанкового торту з вишнею

Розігріваємо духовку до 160 ° С. Роз'ємну форму діаметром 24-26 см змазуємо маслом і присипаємо борошном.

Збиваємо яйця з цукром, дрібкою солі і ванільним екстрактом. Додаємо сметану і добре перемішуємо.

Просіюємо у ємкості борошно з содою і порошком до печива. Додаємо борошняну суміш до яєць зі сметаною, перемішуємо, щоб не було грудочок.

Тісто виливаємо у форму. Випікаємо 35-40 хв. Перевіряємо на готовність паличкою, встромленою у корж, вона повинна бути сухою. Охолоджуємо корж 5 хв. у формі, а потім виймаємо з форми і перекладаємо на решітку. Повністю охолоджуємо і розрізуємо на 3 коржі.

Готуємо крем. Сметану тримаємо у холодильнику, вона повинна бути дуже холодною. Збиваємо сметану з цукром на високих оборотах електричного міксера, поки цукор повністю не розчиниться. Продовжуємо збивати, поки крем не загусне, він повинен триматися на вінчику шапочкою. Додаємо ванільний екстракт.

Викладаємо перший корж на тарілку і промазуємо джемом, а потім сметанковим кремом. Викладаємо третину вишні і накриваємо другим коржем. Його також промазуємо джемом і кремом, викладаємо вишню. Накриваємо торт останнім коржем, промазуємо джемом і кремом і викладаємо залишки вишні. Торт ставимо у холодильник на 2 год.

Перед подачею посипаємо торт тертим шоколадом. При бажанні поливаємо торт вишневим сиропом.

Сметанковий торт з вишнею готовий!

Смачного!
Не забудьте підписатися на Наш канал:
Схожі страви:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация