20 January 2017

Ватрушки з сиром

vatrushki.jpg (156. Kb)Сьогодні ми з вами випікатимемо смачненькі ватрушки з сиром. Вже від самого слова «ватрушка» віє домашнім затишком та теплом.

Звичайно, можна не заморочуватись і купити ватрушки в магазині, але домашня випічка завжди смачніша, здоровіша та ароматніша. Насправді готувати ватрушки не так вже й складно.

То ж швиденько на кухню, будемо готувати!

Ватрушки з сиром - інгредієнти

    Для тіста:
  • Борошно – 400-450 г.
  • Яйце – 1 штука.
  • Молоко – 1 склянка.
  • Сіль – ½ ч.л.
  • Масло – 50 г.
  • Цукор – 2 ст.л.
  • Дріжджі сухі – 10 г.

  • Для начинки:
  • Сир – 300 г.
  • Яйця (жовтки) – 2 штуки.
  • Цукор – 1-2 ст.л.
  • Ванільний цукор – 1 ч.л.
  • Сметана – 2 ст.л.

  • Для змащування:
  • Яйце – 1 штука.
  • Молоко – 2 ст.л.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:


Ватрушки з сиром – приготування

В тепле молоко додаємо дріжджі та 1 ст.л. цукру і теплим молоком, перемішуємо. Відставити в тепле місце на 10-15 хвилин. Розтоплене масло, змішати з яйцем, сіллю, 1 ст.л. цукру і борошном. Додати дріжджі з молоком, замісити тісто, щоб воно легко відокремлювався від рук.
vatrushki_tisto.jpg (42.85 Kb)
Відставити тісто в тепле місце на 1-1,5 години, щоб воно піднялося. Обім’яти тісто, легенько на нього натискаючи, відставити ще на 25-30 хвилин, знову обім’яти.
nachinka_vatrushki.jpg (34.67 Kb)
Тепер приготуємо начинку. Жовтки відокремлюємо від білків. Білки ховаємо в холодильник, вони нам сьогодні не знадобляться. Жовтки змішуємо зі сметаною і сиром, додаємо цукор і ванільний цукор. Добре вимішуємо.

З тіста формуємо невеличкі кульки (можна розміром з куряче яйце). Викладаємо їх на деко, змащене маслом, залишаємо, щоб вони підійшли.

Кульки злегка розплющити. Опустити дно склянки в борошно (щоб тісто не приставало) і притиснути серединку кожної кульки.
sformovani_vatrushki.jpg (55.28 Kb)
У ямку, що утворилася, викладаємо начинку. Залишаємо готові ватрушки ще на 10 хвилин в теплому місці.

Змішуємо яйце з молоком і змащуємо ватрушки. Ставимо деко з ватрушками в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо 30-40 хвилин.

Ватрушки готові! Смачного!
Не забудьте підписатися на Наш канал:
Схожі страви:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация