25 April 2016

Великодні пряники

velykodnij_prjanyk.jpg (.75 Kb)Наближається велике церковне свято, що ж приготувати на Великдень? Чим здивувати гостей і рідних? Адже не кожна господиня наважиться пекти паску, не у всіх це виходить. Смакота (Smakotainfo.com) пропонує прекрасний рецепт - як приготувати Великодні пряники у формі яйця, розписаних як писанки. Пряники готувати легко, як і кекс. До складу пряників входять звичайні продукти, і тісто готується настільки просто, що його неможливо зіпсувати.

Рецепт приготування Великодніх пряників
    Для тіста:
  • Мед - 1 неповна скл.
  • Вода - 1 склянка.
  • Цукор - 1 склянка.
  • Яйця - 4 штуки.
  • Борошно - 5-6 склянок.
  • Ванільний цукор - 1 пакетик.
  • Гвоздика - 4 штуки.
  • Кориця мелена - 1 ч.л.
  • Аніс - 0,5 ч.л.
  • Лимон ( цедра ) - 1 штука.
  • Сода - 1 ч.л. або розпушувач для тіста - 18г.

  • Для глазурі:
  • Білок - з 1 яйця.
  • Цукрова пудра - 150 г.
  • Харчові барвники або какао - порошок.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:


Розчинити в теплій воді мед, виходить свого роду патока. Розтерти яйця до білого кольору з цукром (один білок залишити для глазурі ), додати розчинений мед, розмішати. Квіточки гвоздики, корицю і аніс треба подрібнити до порошку в ступці або в кавомолці, додати в тісто. Натерти цедру лимона і додати в тісто, соду погасити соком лимона і всипати пакетик ванільного цукру. Замісити тісто. Тісто має бути не туге,а м'яке, навіть трохи липнути до рук.

Розкачати частину тіста товщиною приблизно 8 мм (стіл добре посипати борошном) і вирізати по шаблону фігурки яйця (шаблон приготувати заздалегідь, щоб це було простіше зробити, на картоні обведіть свою долоню, підрівняйте краї, щоб вийшла форма яйця, виріжте - це і буде шаблон для пряників)

Викласти пряники на деко, змащене вершковим маслом або застелений пергаментом для випічки.

Випікати при 180-200 ° приблизно 10 хвилин. Пряники тонкі і швидко печуться, не забувайте стежити, щоб не згоріли.

Тепер, коли тісто пропеклося, можна приступити до прикраси. Для прикраси краще купити присипку різну, зараз в магазинах величезний вибір різних наборів для декорації і прикраси кондитерських виробів, випічки, десертів, особливо перед святом Великодня. З білка і цукрової пудри збийте глазур. Білою глазур'ю покрити всі яйця, а в решту покласти в шприц і приступити до розфарбовування.
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация