Кабачкові пірамідки дуже смачна та корисна зукуска. Готуються дуже швидко, не потребують надмірних зусиль. Для обсмажування кабачків можна використати олію з часником або кунжутну олію. Соняшникова олія теж відмінно підійде. Приправи можна міняти. Основне – сіль, перець, часник повинні бути присутніми.Можна покласти зверху на пірамідки маслину, зелень, навіть шматочок сиру. Подавати кабачкові пірамідки можна теплими або і у холодному вигляді.
Інгредієнти для приготування кабачкових пірамідок:
- кабачки молоді – 3 шт.
- морква – 2 шт.
- часник – 4 зубчики.
- цибуля – 1 шт.
- олія – 5 ст.л.
- паприка солодка – 1 ч.л.
- каррі – 2 щіпки.
- перець чилі – 1 щіпка.
- куркума – 2 щіпки.
- перець чорний, мелений – до смаку.
- сіль – до смаку.
Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота
Приготування кабачкових пірамідок:
Вибираємо молоді кабачки, щоб не було насіння у середині. Від діаметра кабачка залежать ширина пірамідок.
Кабачки нарізуємо кружальцями, солимо і відставляємо на деякий час. Сік зливаємо і обсмажуємо кожну дольку на олії з двох сторін до рум’яної скоринки. Кабачки складаємо на серветку, щоб стекла олія і вони не були дуже масні.
Моркву промиваємо та очищуємо. Натираємо на тертку. Очищуємо часник. Пропускаємо його через прес. Цибулю очищуємо та нарізуємо. Висипаємо цибулю до моркви. Обсмажуємо моркву з приправами на олії.
Переносимо начинку на тарілку і ділимо на 2 частини. Можна і 3, якщо кабачків вистачає. Перенести частину кабачків на загальне блюдо, це буде перший шар. Чайною ложкою розподіляємо половину моркви зверху. Знову кабачки. Морква.
І зверху викладаємо найбільш дрібні кабачки.Завершуємо дрібкою моркви.
Кабачкові пірамідки готові!
Смачного!
