20 April 2017

Капуста по-грузинськи

kapusta_po-gruzinski_1.jpg (32.12 Kb)

Сьогодні ми з Вами дізнаємо як приготувати смачну капусту по-грузинськи. Рецепт не складний, але результат Вас вразить 100%.

Капуста по-грузинськи - інгредієнти

    Для капусти:
  • Капуста - 3 кг
  • Буряк - 1,5 кг
  • Гострий перць - 2-3 стручки
  • Часник - 2 головки
  • Листя селери - 200 г
  • Чорний перць - 10 горошин
  • Лавровий лист - 2 шт.
  • Сіль - 1 ст. л.

    Для гарячої заливки:
  • Питна вода - 2 л
  • Яблучний оцет - 250 мл
  • Сіль - 3 ст. л.
  • Цукор - 150 г

    Для розсолу:
  • Питна вода - 2 л
  • Сіль - 100 г

Дивіться відео-рецепт в'ялених помідорів на youtube-каналі Смакота

Рецепт приготування капусти по-грузинськи

Розпочнемо приготування капусти по-грузинськи з приготування розсолу. Для розсолу потрібно закип'ятити воду з сіллю та остудити.

Тепер займемося капустою. Капусту очистіть від верхнього листя та наріжте великими шматками (по можливості з качаном). Буряк помийте, очистіть і наріжте соломкою або тонкими скибочками. Часник почистіть, перець очистіть від насіння і наріжте кільцями. Листя селери дрібно наріжте.

Розпочнемо формування закуски - капуста по-грузинськи. У каструлю шарами покладіть всі овочі і спеції: на дно буряк, потім капусту і т.д. Обов'язково, щоб верхнім шаром був буряк. Не забувайте пересипати кожен шар листям селери. Тепер залийте все це розсолом і покладіть зверху гніт. Накрийте марлею і залишіть при кімнатній температурі на 3 дні.

Можна використовувати для приготування капусти по-грузинськи гарячу заливку замість розсолу. Для цього потрібно довести до кипіння воду, оцет, сіль і цукор. Цим гарячим маринадом залийте укладені в посудину капусту, буряк і спеції. Залишіть все це при кімнатній температурі, потім сховайте в прохолодне місце. Капуста по-грузинськи буде готова через 3 дні.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Схожі страви:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация