27 April 2017

Креспу

krespu_1.jpg (47.24 Kb)

Креспу - несолодкий торт-закуска з омлетів з різними начинками, якими тільки Ви забажаєте. Оскільки настала весняна пора, то в основному наш креспу буде з зеленню, тому в розрізі наш торт буде виглядати фантастично і апетитно.

Креспу - інгредієнти

  • Яйця - 18 шт.
  • Солодкий перець - 1 шт.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Помідори - 2 шт.
  • Шампіньйони - 8 шт.
  • Шпинат - 1 пучок
  • Щавель - 1 пучок
  • Томатний соус - 300 г
  • Крем-фреш - 1 ст. л. (можна замінити густою сметаною)
  • Каперси - 1 ч. л.
  • Твердий сир - 50 г
  • Кілька гілочок зелені (базилік, зелена цибуля і петрушка)
  • Сіль, мелений чорний перець за смаком
  • Вершкове масло для смаження

Рецепт приготування креспу

Будемо готувати заправки для омлетів для креспу. У шпинату і щавлю видаліть стебла. Підсмажте на вершковому маслі щавель, посоліть і поперчіть.

Окремо так само підготуйте шпинат для креспу. Змішайте шпинат з крем-фрешем (сметаною) і дрібно нарізаними каперсами.

Приготуємо третю заправку для омлету. Наріжте кубиками очищений солодкий перець і теж злегка обсмажте з сіллю і перцем.

Наріжте цибулю тонкими півкільцями і обсмажте окремо з вершковим маслом до м'якості, 5 хвилин.

П'ята заправка - шампіньйони. Почистіть їх та окремо обсмажте і приправте сіллю і перцем.

Твердий сир потріть на тертку, а зелень (базилік, зелена цибуля, петрушка) дрібно наріжте. Також помийте і поріжте помідори. Усі заправки для омлетів для креспу готові.

Тепер будемо смажити омлети для креспу. Розбийте в 9 чашок по 2 яйця. У 8 з них додайте начинки. У першу чашку - щавель, у другу - шпинат з крем-фрешем, у третю - перець, у четверту - цибулю, у п'яту - гриби, у шосту - сир, у сьому - зелень, у восьму - помідори, а дев'яту - залишіть без заправки. Ретельно перемішайте вміст в кожній чашці.

На маленькій сковорідці під кришкою смажте яйця з начинками до готовності і складайте один омлет на інший, промащуючи томатним соусом. Останнім повинен бути шар без начинки. Подавайте креспу гарячим, теплим або холодним.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Схожі страви:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация