Назва рулету “Бджілка” говорить сама за себе: в основі приготування буде саме мед, який так полюбляє смугаста комашка. Беззаперечно цей рулет стане Вашим улюблений завдяки ніжному смаку та простоті приготування.
Рулет «Бджілка» – інгредієнти
- Для бісквіта:
- Мед – 3 ст.л.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Яйце – 4 шт.
- Цукор – 3 ст.л.
- Ванільний цукор – 1 пакетик.
- Борошно – 4 ст.л.
- Крохмаль кукурудзяний – 1 ст.л.
- Олія (без запаху) – 4 ст.л.
- Щіпка солі.
- Для крему:
- Сметана (40%) – 200 г.
- Згущувач для вершків – 1 пакетик (8 г).
- Мед – 1 ч.л.
- Згущене молоко – 2 ст.л.
- Подрібнені волоські горіхи (або печиво) – 100 г.
Цікаве відео на тему – Як зробити шоколадну поливку:
Рецепт приготування рулету “Бджілка”
Розпочнемо приготування рулету “Бджілка” з випікання основи. Викладіть мед в каструлю, додайте розпушувач і прогрівайте на невеликому вогні протягом 1-2 хвилин, помішуючи. Суміш побіліє і збільшиться в об’ємі. Каструлю зняти з вогню і поставити, щоб охолола. Для тіста збийте білки, поступово додавши 1 столову ложку цукру і дрібку солі. Жовтки збийте з цукром, що залишився та ваніліном, і не припиняючи збивання, поступово влийте олію. Тепер додайте охолоджену суміш меду і розпушувача. У тісто просіяти борошно та перемішати до однорідності. Також акуратно влийте збиті білки.
Деко (36х28 см) застеліть пергаментом або силіконовим килимком (що краще). Обережно викладіть приготоване тісто та розрівняйте його. Випікайте в розігрітій духовці до 180 градусів 15 – 20 хвилин до золотистого кольору.
Випечений пласт накрийте кухонним рушником, швидко переверніть і зніміть пергамент. Акуратно згорніть ще гарячий пласт в рулет разом з рушником та залишіть, щоб охолодився.
Настав час приготувати крем для рулету “Бджілка”. Для крему збийте сметану з медом, згущеним молоком та згущувачем.
Приступаємо до формування рулету “Бджілка”. Залишіть 4-5 столових ложок крему для декору. Бісквітна основа вже охолола, тому розгорніть її та щільно намажте кремом. Крем злегка присипте горіхами. Згорніть пласт в рулет. Якщо потрібно, то краї рулету “Бджілка” підрівняйте.
Готовий рулет “Бджілка” намажте зверху кремом і присипте горіхами.
Смачного!
