13 December 2018

Рулет з фаршем та печерицями

rulet_z_farshem_ta_pechericyami.jpg (100.6 Kb)

Рулет з фаршем та печерицями – неймовірно смачний та досить ефектний рулетик. Добре підходить і до гарячої подачі (з гарніром) і до холодної (в якості нарізки чи для бутербродів).

Рулет з фаршем та печерицями – інгредієнти

  • Свинина (одним шматком) – 1,2 кг.
  • Фарш (найкраще мішаний) – 400 г.
  • Яйце – 1 штука.
  • Печериці – 400 г.
  • Цибуля (маленька) – 2 штуки.
  • Пармезан тертий – 1-2 жмені.
  • Сіль, перець.
  • Часник – 2 зубчики.

Рулет з фаршем та печерицями – рецепт приготування

Шматок свинини надрізуємо та розгортаємо, як книжку. Добре відбиваємо м’ясо, щоб отримати всюди однакову товщину. Відбите м’ясо солимо та перчимо з обох сторін. Згортаємо в рулет, ставимо в холодильник.

Гриби чистимо, дрібно ріжемо, обсмажуємо разом з дрібно порізаною цибулею, солимо, перчимо, залишаємо охолоджуватися.

До фаршу додаємо яйце, вичавлений через часникодавку часник, сіль, перець.

Виймаємо м’ясо з холодильника, рівномірно розмащуємо зверху фарш, посипаємо пармезаном, викладаємо гриби.

Акуратно та досить туго згортаємо рулет, обмотуємо м’ясо кулінарною ниткою, та щільно загортаємо в фольгу.

У форму для запікання наливаємо близько 300 мл води, вкладаємо добре замотаний у фольгу рулет.

Випікаємо у розігрітій до 200 градусів духовці, 2,5-3 години. За 20 хвилин до кінця випікання розрізуємо та розгортаємо фольгу.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация