30 November 2016

Топ-5 рецептів узвару

uzvar_4.png (7. Kb)Узвар – це компот з сухофруктів. Узвар є напоєм універсальним та всесезонним однаково добре він смакує і в літню спеку (охолодженим) та в зимову стужу. Також в Україні узвар є одним із обов’язкових атрибутів різдвяного столу.

Смакота (Smakotainfo.com) приготувала для вас найсмачніші рецепти цього диво-напою – узвару.

Традиційний узвар

Традиційний узвар – інгредієнти

  • Сушені яблука - 100 г.
  • Сушені груші - 100 г.
  • Чорнослив - 100 г.
  • Родзинки - 50 г.
  • Мед - 3-4 столові ложки.
  • Вода - 5 л.

Дивіться також: Приготування львівського сирника:

Смакота - рецепти смачних страв

Традиційний узвар - приготування

Усі сухофрукти добре промиваємо та заливаємо водою. Доводимо до кипіння, та варимо на найменшому вогні близько години. Знімаємо узвар з вогню, охолоджуємо до теплого, додаємо мед. Залишаємо узвар на 3-4 години, щоб добре настоявся.
uzvar_2.jpg (.5 Kb)

Узвар з курагою

Узвар з курагою – інгредієнти

  • Вода - 2 л.
  • Цукор - 120 г.
  • Сушені яблука - 3/4 скл.
  • Курага – 50 г.
  • Чорнослив – 50 г.
  • Родзинки – 50 г.

Узвар з курагою – приготування

Воду наливаємо в каструлю. Доводимо до кипіння, додаємо цукор та добре промиті сушені яблука. Зменшуємо вогонь і варимо 10-15 хвилин. Додаємо Курагу та чорнослив, проварюємо ще 10 хвилин. Додаємо родзинки, варимо 10 хвилин.

Залишаємо узвар охолоджуватися та настоюватися на 2-3 години.
uzvar_3.jpg (52.7 Kb)

Узвар з шипшиною

Узвар з шипшиною – інгредієнти

  • Сушені груші – 100 г.
  • Сушені яблука – 100 г.
  • Чорнослив – 100 г.
  • Шипшина – 100 г.
  • Сік лимона.
  • Цукор або мед – за смаком.
  • Вода – 5 літрів.

Узвар з шипшиною – приготування

Шипшину добре подавити качалкою, засипати в термос, залити окропом (1 літр) та залишити на добу.

Коли настій з шипшини буде готовим, візьмемося за сухофрукти. Усі сухофрукти добре промиваємо та викладаємо у каструлю, заливаємо водою (4 літри), накриваємо кришкою та ставимо на невеликий вогонь. Доводимо до кипіння, та варимо на найменшому вогні 10-15 хвилин.

Знімаємо узвар з вогню та одразу додаємо цукор. Якщо ви будете додавати мед, то дайте узвару трішки охолонути.

Даємо узвару настоятися 2-3 години, відціджуємо та змішуємо з процідженим шипшиновим настоєм. Додаємо лимонний сік за смаком. Якщо напій вийшов дуже насиченим можна трішки розвести його кип’яченою водою.
uzvar_5.jpg (30.9 Kb)

Пряний узвар

Пряний узвар – інгредієнти

  • Сушені груші – 100 г.
  • Сушені яблука – 100 г.
  • Чорнослив – 50 г.
  • Родзинки – 50 г.
  • Сушені вишні – 50 г.
  • Лимон – ½ штуки.
  • Кориця – 1 ч.л.
  • Гвоздика – 4 квіточки.
  • Мускатний горіх – щіпка.
  • Цукор – 1 склянка (або до смаку).
  • Вода – 4 л.

Пряний узвар – приготування

Цукор заливаємо водою, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Додаємо сушені груші, через 5 хвилин – яблука, ще через 5 хвилин сушені вишні та чорнослив, та ще через 5 хвилин родзинки. Варимо узвар на найменшому вогні.

Коли усі сухофрукти стануть м’якими додаємо гвоздику та корицю, даємо трохи покипіти, вичавлюємо сік з половини лимона та й сам лимон опускаємо в узвар. Знімаємо узвар з вогню та даємо настоятися 5-6 годин.
uzvar6.jpg (182.98 Kb)

Узвар з глодом, терном, та шипшиною

Узвар з глодом, терном, та шипшиною – інгредієнти

  • Сушені груші —100 г.
  • Сушені яблука — 100 г.
  • Чорнослив — 100 грам.
  • Сухі ягоди терну — 2 ст.л.
  • Сухі ягоди шипшини — 2 ст.л.
  • Сухі ягоди глоду — 2 ст.л.
  • Родзинки — 3 ст.л.
  • Цукор — за смаком.
  • Мед — за смаком.
  • Вода — 4 л.

Узвар з глодом, терном, та шипшиною – приготування

Сухі ягоди та фрукти добре промиваємо. Викладаємо їх в окрему ємність та заливаємо водою так, щоб вода ледь прикривала їх. Залишаємо їх на 2-3 години.

Наливаємо в каструлю воду та доводимо її до кипіння, висипаємо у неї замочені ягоди та сухофрукти разом із водою, в якій вони мокли. Доводимо відвар до кипіння, зменшуємо вогонь та прикриваємо каструлю кришкою залишаючи щілину між каструлею та кришкою. Варимо 20-25 хвилин.

Знімаємо каструлю з вогню, добре вкутуємо та залишаємо на 5-6 годин. Перед споживанням додаємо до узвару мед або цукор за смаком.

Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Новорічне меню: салати
Новорічне меню: салати
Салати
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти
Рецепти новорічних салатів на Новий рік
Рецепти новорічних салатів на Новий рік
Салати
Ідеальний курячий бульйон
Ідеальний курячий бульйон
Перші страви
Простий соус до шашлику
Простий соус до шашлику
Соуси
Простий пиріг Плямка з полуницею
Простий пиріг Плямка з полуницею
Випічка
Авокадо-тост інстаграмний рецепт
Авокадо-тост інстаграмний рецепт
Закуски
Простий пляцок з яблук Сікачик
Простий пляцок з яблук Сікачик
Випічка

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
Пляцок з трубочками з халвою
Пляцок з трубочками з халвою
Торти і пляцки
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Соуси
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки

Пляцок Кокосова сніжинка
Пляцок Кокосова сніжинка
Випічка
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви
Пляцок персиковий з шампанським
Пляцок персиковий з шампанським
Торти і пляцки
Ананасово-маковий пляцок
Ананасово-маковий пляцок
Випічка
Пляцок Горіхове капучіно
Пляцок Горіхове капучіно
Випічка

Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати

Регистрация