04 January 2022

Топ-5 рецептів узвару

uzvar_4.png (7. Kb)Узвар – це компот з сухофруктів. Узвар є напоєм універсальним та всесезонним однаково добре він смакує і в літню спеку (охолодженим) та в зимову стужу. Також в Україні узвар є одним із обов’язкових атрибутів різдвяного столу.

Смакота (Smakotainfo.com) приготувала для вас найсмачніші рецепти цього диво-напою – узвару.

Традиційний узвар

Традиційний узвар – інгредієнти

  • Сушені яблука - 100 г.
  • Сушені груші - 100 г.
  • Чорнослив - 100 г.
  • Родзинки - 50 г.
  • Мед - 3-4 столові ложки.
  • Вода - 5 л.

Дивіться також: Приготування львівського сирника:

Смакота - рецепти смачних страв

Традиційний узвар - приготування

Усі сухофрукти добре промиваємо та заливаємо водою. Доводимо до кипіння, та варимо на найменшому вогні близько години. Знімаємо узвар з вогню, охолоджуємо до теплого, додаємо мед. Залишаємо узвар на 3-4 години, щоб добре настоявся.
uzvar_2.jpg (.5 Kb)

Узвар з курагою

Узвар з курагою – інгредієнти

  • Вода - 2 л.
  • Цукор - 120 г.
  • Сушені яблука - 3/4 скл.
  • Курага – 50 г.
  • Чорнослив – 50 г.
  • Родзинки – 50 г.

Узвар з курагою – приготування

Воду наливаємо в каструлю. Доводимо до кипіння, додаємо цукор та добре промиті сушені яблука. Зменшуємо вогонь і варимо 10-15 хвилин. Додаємо Курагу та чорнослив, проварюємо ще 10 хвилин. Додаємо родзинки, варимо 10 хвилин.

Залишаємо узвар охолоджуватися та настоюватися на 2-3 години.
uzvar_3.jpg (52.7 Kb)

Узвар з шипшиною

Узвар з шипшиною – інгредієнти

  • Сушені груші – 100 г.
  • Сушені яблука – 100 г.
  • Чорнослив – 100 г.
  • Шипшина – 100 г.
  • Сік лимона.
  • Цукор або мед – за смаком.
  • Вода – 5 літрів.

Узвар з шипшиною – приготування

Шипшину добре подавити качалкою, засипати в термос, залити окропом (1 літр) та залишити на добу.

Коли настій з шипшини буде готовим, візьмемося за сухофрукти. Усі сухофрукти добре промиваємо та викладаємо у каструлю, заливаємо водою (4 літри), накриваємо кришкою та ставимо на невеликий вогонь. Доводимо до кипіння, та варимо на найменшому вогні 10-15 хвилин.

Знімаємо узвар з вогню та одразу додаємо цукор. Якщо ви будете додавати мед, то дайте узвару трішки охолонути.

Даємо узвару настоятися 2-3 години, відціджуємо та змішуємо з процідженим шипшиновим настоєм. Додаємо лимонний сік за смаком. Якщо напій вийшов дуже насиченим можна трішки розвести його кип’яченою водою.
uzvar_5.jpg (30.9 Kb)

Пряний узвар

Пряний узвар – інгредієнти

  • Сушені груші – 100 г.
  • Сушені яблука – 100 г.
  • Чорнослив – 50 г.
  • Родзинки – 50 г.
  • Сушені вишні – 50 г.
  • Лимон – ½ штуки.
  • Кориця – 1 ч.л.
  • Гвоздика – 4 квіточки.
  • Мускатний горіх – щіпка.
  • Цукор – 1 склянка (або до смаку).
  • Вода – 4 л.

Пряний узвар – приготування

Цукор заливаємо водою, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Додаємо сушені груші, через 5 хвилин – яблука, ще через 5 хвилин сушені вишні та чорнослив, та ще через 5 хвилин родзинки. Варимо узвар на найменшому вогні.

Коли усі сухофрукти стануть м’якими додаємо гвоздику та корицю, даємо трохи покипіти, вичавлюємо сік з половини лимона та й сам лимон опускаємо в узвар. Знімаємо узвар з вогню та даємо настоятися 5-6 годин.
uzvar6.jpg (182.98 Kb)

Узвар з глодом, терном, та шипшиною

Узвар з глодом, терном, та шипшиною – інгредієнти

  • Сушені груші —100 г.
  • Сушені яблука — 100 г.
  • Чорнослив — 100 грам.
  • Сухі ягоди терну — 2 ст.л.
  • Сухі ягоди шипшини — 2 ст.л.
  • Сухі ягоди глоду — 2 ст.л.
  • Родзинки — 3 ст.л.
  • Цукор — за смаком.
  • Мед — за смаком.
  • Вода — 4 л.

Узвар з глодом, терном, та шипшиною – приготування

Сухі ягоди та фрукти добре промиваємо. Викладаємо їх в окрему ємність та заливаємо водою так, щоб вода ледь прикривала їх. Залишаємо їх на 2-3 години.

Наливаємо в каструлю воду та доводимо її до кипіння, висипаємо у неї замочені ягоди та сухофрукти разом із водою, в якій вони мокли. Доводимо відвар до кипіння, зменшуємо вогонь та прикриваємо каструлю кришкою залишаючи щілину між каструлею та кришкою. Варимо 20-25 хвилин.

Знімаємо каструлю з вогню, добре вкутуємо та залишаємо на 5-6 годин. Перед споживанням додаємо до узвару мед або цукор за смаком.


Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Кабачкові оладки з манкою
Кабачкові оладки з манкою
Другі страви
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Другі страви
Полуничний тірамісу
Полуничний тірамісу
Десерти
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Статті про куховарення, корисні поради
Імбирний лимонад
Імбирний лимонад
Напої
Кус-кус з копченою курочкою та руколою
Кус-кус з копченою курочкою та руколою
Гарніри
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Печиво сметанкове
Печиво сметанкове
Випічка
Рокот крумплі - секрет закарпатських ґаздинь
Рокот крумплі - секрет закарпатських ґаздинь
Другі страви

Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Смачна шоколадна паста
Смачна шоколадна паста
Десерти
Сирний пиріг (Чізкейк) без випічки
Сирний пиріг (Чізкейк) без випічки
Десерти
Ніжний желейний торт
Ніжний желейний торт
Десерти
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка

Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Торти і пляцки
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Пляцок Горіхова кора з персиками
Пляцок Горіхова кора з персиками
Випічка
Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка

Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати

Регистрация