04 January 2022

Топ-5 рецептів узвару

uzvar_4.png (7. Kb)Узвар – це компот з сухофруктів. Узвар є напоєм універсальним та всесезонним однаково добре він смакує і в літню спеку (охолодженим) та в зимову стужу. Також в Україні узвар є одним із обов’язкових атрибутів різдвяного столу.

Смакота (Smakotainfo.com) приготувала для вас найсмачніші рецепти цього диво-напою – узвару.

Традиційний узвар

Традиційний узвар – інгредієнти

  • Сушені яблука - 100 г.
  • Сушені груші - 100 г.
  • Чорнослив - 100 г.
  • Родзинки - 50 г.
  • Мед - 3-4 столові ложки.
  • Вода - 5 л.

Дивіться також: Приготування львівського сирника:

Смакота - рецепти смачних страв

Традиційний узвар - приготування

Усі сухофрукти добре промиваємо та заливаємо водою. Доводимо до кипіння, та варимо на найменшому вогні близько години. Знімаємо узвар з вогню, охолоджуємо до теплого, додаємо мед. Залишаємо узвар на 3-4 години, щоб добре настоявся.
uzvar_2.jpg (.5 Kb)

Узвар з курагою

Узвар з курагою – інгредієнти

  • Вода - 2 л.
  • Цукор - 120 г.
  • Сушені яблука - 3/4 скл.
  • Курага – 50 г.
  • Чорнослив – 50 г.
  • Родзинки – 50 г.

Узвар з курагою – приготування

Воду наливаємо в каструлю. Доводимо до кипіння, додаємо цукор та добре промиті сушені яблука. Зменшуємо вогонь і варимо 10-15 хвилин. Додаємо Курагу та чорнослив, проварюємо ще 10 хвилин. Додаємо родзинки, варимо 10 хвилин.

Залишаємо узвар охолоджуватися та настоюватися на 2-3 години.
uzvar_3.jpg (52.7 Kb)

Узвар з шипшиною

Узвар з шипшиною – інгредієнти

  • Сушені груші – 100 г.
  • Сушені яблука – 100 г.
  • Чорнослив – 100 г.
  • Шипшина – 100 г.
  • Сік лимона.
  • Цукор або мед – за смаком.
  • Вода – 5 літрів.

Узвар з шипшиною – приготування

Шипшину добре подавити качалкою, засипати в термос, залити окропом (1 літр) та залишити на добу.

Коли настій з шипшини буде готовим, візьмемося за сухофрукти. Усі сухофрукти добре промиваємо та викладаємо у каструлю, заливаємо водою (4 літри), накриваємо кришкою та ставимо на невеликий вогонь. Доводимо до кипіння, та варимо на найменшому вогні 10-15 хвилин.

Знімаємо узвар з вогню та одразу додаємо цукор. Якщо ви будете додавати мед, то дайте узвару трішки охолонути.

Даємо узвару настоятися 2-3 години, відціджуємо та змішуємо з процідженим шипшиновим настоєм. Додаємо лимонний сік за смаком. Якщо напій вийшов дуже насиченим можна трішки розвести його кип’яченою водою.
uzvar_5.jpg (30.9 Kb)

Пряний узвар

Пряний узвар – інгредієнти

  • Сушені груші – 100 г.
  • Сушені яблука – 100 г.
  • Чорнослив – 50 г.
  • Родзинки – 50 г.
  • Сушені вишні – 50 г.
  • Лимон – ½ штуки.
  • Кориця – 1 ч.л.
  • Гвоздика – 4 квіточки.
  • Мускатний горіх – щіпка.
  • Цукор – 1 склянка (або до смаку).
  • Вода – 4 л.

Пряний узвар – приготування

Цукор заливаємо водою, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Додаємо сушені груші, через 5 хвилин – яблука, ще через 5 хвилин сушені вишні та чорнослив, та ще через 5 хвилин родзинки. Варимо узвар на найменшому вогні.

Коли усі сухофрукти стануть м’якими додаємо гвоздику та корицю, даємо трохи покипіти, вичавлюємо сік з половини лимона та й сам лимон опускаємо в узвар. Знімаємо узвар з вогню та даємо настоятися 5-6 годин.
uzvar6.jpg (182.98 Kb)

Узвар з глодом, терном, та шипшиною

Узвар з глодом, терном, та шипшиною – інгредієнти

  • Сушені груші —100 г.
  • Сушені яблука — 100 г.
  • Чорнослив — 100 грам.
  • Сухі ягоди терну — 2 ст.л.
  • Сухі ягоди шипшини — 2 ст.л.
  • Сухі ягоди глоду — 2 ст.л.
  • Родзинки — 3 ст.л.
  • Цукор — за смаком.
  • Мед — за смаком.
  • Вода — 4 л.

Узвар з глодом, терном, та шипшиною – приготування

Сухі ягоди та фрукти добре промиваємо. Викладаємо їх в окрему ємність та заливаємо водою так, щоб вода ледь прикривала їх. Залишаємо їх на 2-3 години.

Наливаємо в каструлю воду та доводимо її до кипіння, висипаємо у неї замочені ягоди та сухофрукти разом із водою, в якій вони мокли. Доводимо відвар до кипіння, зменшуємо вогонь та прикриваємо каструлю кришкою залишаючи щілину між каструлею та кришкою. Варимо 20-25 хвилин.

Знімаємо каструлю з вогню, добре вкутуємо та залишаємо на 5-6 годин. Перед споживанням додаємо до узвару мед або цукор за смаком.


Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Спартак литий (перевірений рецепт)
Спартак литий (перевірений рецепт)
Випічка
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
Випічка
Королівський салат з куркою
Королівський салат з куркою
Салати
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Салат з крабовими паличками
Салат з крабовими паличками
Салати
Домашній сирник на шоколадному коржі
Домашній сирник на шоколадному коржі
Торти і пляцки
Східний салат Фаттуш з помідорами та спаржею
Східний салат Фаттуш з помідорами та спаржею
Салати
Ідеальна шиночка запечена в духовці
Ідеальна шиночка запечена в духовці
М'ясні страви
Салат із селери та яєць
Салат із селери та яєць
Салати

Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Домашній сирник на шоколадному коржі
Домашній сирник на шоколадному коржі
Торти і пляцки
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка

Торт
Торт "Свято"
Десерти
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски
Горіховий пляцок з заварним сирним кремом
Горіховий пляцок з заварним сирним кремом
Торти і пляцки
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати

Супервітамінний салат
Супервітамінний салат "не за всі гроші"
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати

Регистрация