04 January 2022

Топ-5 рецептів узвару

uzvar_4.png (7. Kb)Узвар – це компот з сухофруктів. Узвар є напоєм універсальним та всесезонним однаково добре він смакує і в літню спеку (охолодженим) та в зимову стужу. Також в Україні узвар є одним із обов’язкових атрибутів різдвяного столу.

Смакота (Smakotainfo.com) приготувала для вас найсмачніші рецепти цього диво-напою – узвару.

Традиційний узвар

Традиційний узвар – інгредієнти

  • Сушені яблука - 100 г.
  • Сушені груші - 100 г.
  • Чорнослив - 100 г.
  • Родзинки - 50 г.
  • Мед - 3-4 столові ложки.
  • Вода - 5 л.

Дивіться також: Приготування львівського сирника:

Смакота - рецепти смачних страв

Традиційний узвар - приготування

Усі сухофрукти добре промиваємо та заливаємо водою. Доводимо до кипіння, та варимо на найменшому вогні близько години. Знімаємо узвар з вогню, охолоджуємо до теплого, додаємо мед. Залишаємо узвар на 3-4 години, щоб добре настоявся.
uzvar_2.jpg (.5 Kb)

Узвар з курагою

Узвар з курагою – інгредієнти

  • Вода - 2 л.
  • Цукор - 120 г.
  • Сушені яблука - 3/4 скл.
  • Курага – 50 г.
  • Чорнослив – 50 г.
  • Родзинки – 50 г.

Узвар з курагою – приготування

Воду наливаємо в каструлю. Доводимо до кипіння, додаємо цукор та добре промиті сушені яблука. Зменшуємо вогонь і варимо 10-15 хвилин. Додаємо Курагу та чорнослив, проварюємо ще 10 хвилин. Додаємо родзинки, варимо 10 хвилин.

Залишаємо узвар охолоджуватися та настоюватися на 2-3 години.
uzvar_3.jpg (52.7 Kb)

Узвар з шипшиною

Узвар з шипшиною – інгредієнти

  • Сушені груші – 100 г.
  • Сушені яблука – 100 г.
  • Чорнослив – 100 г.
  • Шипшина – 100 г.
  • Сік лимона.
  • Цукор або мед – за смаком.
  • Вода – 5 літрів.

Узвар з шипшиною – приготування

Шипшину добре подавити качалкою, засипати в термос, залити окропом (1 літр) та залишити на добу.

Коли настій з шипшини буде готовим, візьмемося за сухофрукти. Усі сухофрукти добре промиваємо та викладаємо у каструлю, заливаємо водою (4 літри), накриваємо кришкою та ставимо на невеликий вогонь. Доводимо до кипіння, та варимо на найменшому вогні 10-15 хвилин.

Знімаємо узвар з вогню та одразу додаємо цукор. Якщо ви будете додавати мед, то дайте узвару трішки охолонути.

Даємо узвару настоятися 2-3 години, відціджуємо та змішуємо з процідженим шипшиновим настоєм. Додаємо лимонний сік за смаком. Якщо напій вийшов дуже насиченим можна трішки розвести його кип’яченою водою.
uzvar_5.jpg (30.9 Kb)

Пряний узвар

Пряний узвар – інгредієнти

  • Сушені груші – 100 г.
  • Сушені яблука – 100 г.
  • Чорнослив – 50 г.
  • Родзинки – 50 г.
  • Сушені вишні – 50 г.
  • Лимон – ½ штуки.
  • Кориця – 1 ч.л.
  • Гвоздика – 4 квіточки.
  • Мускатний горіх – щіпка.
  • Цукор – 1 склянка (або до смаку).
  • Вода – 4 л.

Пряний узвар – приготування

Цукор заливаємо водою, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Додаємо сушені груші, через 5 хвилин – яблука, ще через 5 хвилин сушені вишні та чорнослив, та ще через 5 хвилин родзинки. Варимо узвар на найменшому вогні.

Коли усі сухофрукти стануть м’якими додаємо гвоздику та корицю, даємо трохи покипіти, вичавлюємо сік з половини лимона та й сам лимон опускаємо в узвар. Знімаємо узвар з вогню та даємо настоятися 5-6 годин.
uzvar6.jpg (182.98 Kb)

Узвар з глодом, терном, та шипшиною

Узвар з глодом, терном, та шипшиною – інгредієнти

  • Сушені груші —100 г.
  • Сушені яблука — 100 г.
  • Чорнослив — 100 грам.
  • Сухі ягоди терну — 2 ст.л.
  • Сухі ягоди шипшини — 2 ст.л.
  • Сухі ягоди глоду — 2 ст.л.
  • Родзинки — 3 ст.л.
  • Цукор — за смаком.
  • Мед — за смаком.
  • Вода — 4 л.

Узвар з глодом, терном, та шипшиною – приготування

Сухі ягоди та фрукти добре промиваємо. Викладаємо їх в окрему ємність та заливаємо водою так, щоб вода ледь прикривала їх. Залишаємо їх на 2-3 години.

Наливаємо в каструлю воду та доводимо її до кипіння, висипаємо у неї замочені ягоди та сухофрукти разом із водою, в якій вони мокли. Доводимо відвар до кипіння, зменшуємо вогонь та прикриваємо каструлю кришкою залишаючи щілину між каструлею та кришкою. Варимо 20-25 хвилин.

Знімаємо каструлю з вогню, добре вкутуємо та залишаємо на 5-6 годин. Перед споживанням додаємо до узвару мед або цукор за смаком.


Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Спартак литий (перевірений рецепт)
Спартак литий (перевірений рецепт)
Випічка
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
Глазур на паску
Глазур на паску
Статті про куховарення, корисні поради
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
Випічка
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Угорський вишневий суп
Угорський вишневий суп
Перші страви
Мариновані помідори на зиму. Простий, перевірений рецепт без стерилізації
Мариновані помідори на зиму. Простий, перевірений рецепт без стерилізації
Консервація
Вишня у власному соці (консервація на зиму)
Вишня у власному соці (консервація на зиму)
Консервація
Яблука в тісті
Яблука в тісті
Десерти
Салат з авокадо і яйцями
Салат з авокадо і яйцями
Салати

Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Пляцок з трубочками з халвою
Пляцок з трубочками з халвою
Торти і пляцки

Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Десерти

Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати

Регистрация