Вірменська кухня

До якої кухні світу відноситься хашлама, сперечаються досі. Всі народності Кавказу вважають це блюдо своїм і готують за різними рецептами. Найбільш часто хашламу відносять до вірменської кухні. Вважається, що її назва походить від вірменського слова «хашел», що означає м’ясо, зварене шматком. Дійсно, за яким би рецептом ні готувалася хашлама, будучи супом або другою стравою, незмінним залишається одне: м’яса повинно бути багато!