Топ 5 рецептів випічки та десертів з полуниці

Літо — сезон полуниці. Ця ягода надзвичайно смачна та ароматна, і не можна втрачати нагоду поласувати цими ягодами. Тому ділимося з вами найкращими 5 рецептами десертів з полуниці.

Швидкий пляцок з полуницею

Смакота (Smakotainfo.com) пропонує приготувати дуже швидкий пляцок з полуницею. Готується такий пляцок за лічені хвилини. Ставимо в духовку і займаємося своїми справами. Такий рецепт відмінно підійде зайнятим господиням і зготувати його можна не лише на вихідних, але й у будній день. Зробіть рідним свято!

Інгредієнти для швидкого пляцка з полуницею

• Борошно – 100 г.
• Масло – 100 г.
• Яйця – 2 штуки.
• Цукор – 100 г.
• Розпушувач – ½ чайної ложки.
• Полуниця – 400 г.
• Ваніль або ванільний цукор.

Рецепт приготування швидкого пляцка з полуницею

На повільному вогні розтопимо масло і залишимо його остигати.

Тим часом миємо полуницю, відділяємо від плодоніжки, просушуємо та ріжемо на шматочки довільної форми, маленьку можна взагалі не розрізати.

Форму (20 см в діаметрі) змащуємо маслом, викладаємо полуницю.

Яйця збиваємо з цукром, додаємо масло, борошно та ваніль, добре вимішуємо, додаємо розпушувач ще раз перемішуємо. І просто заливаємо тістом полуницю.

Ставимо форму в розігріту духовку до 180 градусів та випікаємо 40-50 хвилин.

Швидкий пляцок з полуницею готовий. Смачного!

Полуничний тірамісу

Пропонуємо вам приготувати полуничний тірамісу – дуже ніжний італійський десерт. В перекладі “Tiramisu” означає “Підіймай мене вгору”, що трактують по різному, наприклад, що куштуючи десерт підіймаєшся до небес від його легкості і ніжності. Ключем до успіху в приготуванні полуничного тірамісу є якісні продукти.

Рецепт приготування полуничного тірамісу

• нежирний сир – 250 г.
• маскарпоне – 200 г.
• натуральний йогурт – 300 мл.
• полуниця (свіжа або заморожена) – 500 г.
• бісквітне печиво – 12 штук.
• вершки – 200 мл.
• білий шоколад – 200 г.
• ванільний цукор – 1 пачка.
• цукор – 50 г.

Цікаве відео на тему – Як зробити шоколадну поливку:

1. Для початку приготуємо ягідний соус. Для цього 300 г полуниці посипаємо ванільним цукром і готуємо, помішуючи, 5 хвилин на середньому вогні. Даємо вистигти.
2. Нежирний сир змішуємо з маскарпоне, додаємо туди натуральний йогурт, цукор і перемішуємо до одержання однорідної маси.
3. Половину отриманого сирного крему викладаємо в прямокутну скляну форму.
4. На крем викладаємо шар бісквітного печива (12 шт).
5. Накриваємо печеня сирним кремом, що залишився.
6. Полити все полуничним соусом.
7. Вершки збити міксером до утворення піни.
8. Шоколад потерти на тертці.
9. Прикрасити тірамісу збитими вершками, білим шоколадом та рештою полуниці.
10. Перед подачею на стіл охолодити.

Смачного!

Шоколадний тарт з полуницею

Шоколадний тарт з полуницею – класичне поєднання пісочного коржа, шоколаду та свіжої полуниці. Охолоджений тарт миттю зникає зі столу. Готується така випічка дуже швидко, а на столі виглядає неймовірно. Натхнення вам у випічці! Готуйте разом з нами!

Шоколадний тарт з полуницею – інгредієнти

Для тіста:
• Борошно – 200 г.
• Какао – 1 ст.л.з гіркою.
• Цукор – 3 ст.л.
• Масло – 120 г.
• Жовток – з 1 яйця.
• Вода – 1 ст.л.

• Для крему:
• Молоко – 500 мл.
• Шоколад чорний – 130 г.
• Молочний шоколад – 50 г.
• Цукор – 1 ст.л.
• Ванільний цукор – 20 г.
• Жовтки – 2 штуки.
• Крохмаль – 3 ст.л.(з невеликим чубком).

• Додатково:
• Полуниця – близько 600 г.
• Шоколад чорний – 70 г.

Шоколадний тарт з полуницею – рецепт приготування

Тісто

Борошно змішуємо з какао, просіюємо, додаємо цукор, вимішуємо. Додаємо порізане кубиком холодне масло, січемо ножем до утворення масляної крихти.

До крихти додаємо жовток та воду, замішуємо тісто.

Форму для тарту (d=28 см) змащуємо маслом, викладаємо тісто, рівномірно розподіляємо по формі. Ставимо форму з тістом в холодильник на 30-40 хвилин.

Охолоджене тісто наколюємо виделкою, ставимо в розігріту до 200 градусів духовку, випікаємо до готовності – 15-20 хвилин.

Крем

До 150 мл молока додаємо крохмаль та жовтки, добре вимішуємо до однорідності.

Решту молока ставимо на вогонь додаємо цукор та ванільний цукор, доводимо до кипіння. В кипляче молоко додаємо шоколад, вимішуємо до повного розчинення.

Вливаємо раніше приготовану суміш, варимо до загустіння. Знімаємо з вогню, викладаємо гарячий пудинг на спечений корж, вирівнюємо.

Полуницю викладаємо в ще теплий крем, злегка притискаючи. Розтоплюємо шоколад, перекладаємо в поліетиленовий пакет, відрізуємо куточок пакету, прикрашаємо шоколадом полуницю, роблячи хвильки.

Ставимо тарт в холодильник на кілька годин.

Смачного!

Торт Полунично-шоколадна бомба

Торт «Полунично-шоколадна бомба» – неймовірно смачне та класичне поєднання шоколаду, вершків та полуниці. Оригінальна форма торта вабить око, а поєднання полуничного вершкового мусу з шоколадним коржем та шоколадною глазур’ю створюють просто неземну насолоду смаком.

Торт «Полунично-шоколадна бомба» за поданим нижче рецептом готується дуже швидко та просто. Будьте певні цей рецепт займе чільне місце у вашому записничку.

Торт «Полунично-шоколадна бомба» – можна готувати у будь-яку пору року… адже для приготування можна використати як свіжу, так і заморожену полуницю!

Торт «Полунично-шоколадна бомба» – інгредієнти

• Для коржа:
• Яйця – 4 штуки.
• Цукор – 100 г.
• Борошно – 100 г.
• Розпушувач – ¾ ч.л.
• Какао – 4 ст.л.
• Шоколад чорний або молочний – 50 г.

• Для полуничного мусу:
• Полуниця – 500 г.
• Сік з половини невеликого лимона.
• Цукор – 1/3 склянки.
• Желатин – 4 ч.л.
• Жирні вершки (від 30%) – 300 мл.
• Печиво «Савоярді».

• Для шоколадної глазурі
• Вершки (від 30%) – 100 мл.
• Шоколад чорний або молочний – 100 г.

Торт «Полунично-шоколадна бомба» – рецепт приготування

Корж

Всі інгредієнти для приготування коржа мають бути кімнатної температури.

Борошно змішуємо з какао та розпушувачем, відставляємо.

Білки відділяємо від жовтків.

Збиваємо білки до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо на найбільшій швидкості міксера. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Змішані сухі інгредієнти просіюємо до яєчної маси, акуратно, але ретельно вимішуємо лопаткою.

Дно форми (28х40) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто, вирівнюємо.

Випікаємо при температурі 180 градусів близько 15 хвилин. Залишаємо до охолодження, знімаємо пергамент.

Готуємо напівкруглу форму (салатник, друшляк…) діаметр близько 20-22 см і висотою близько 10 см. Ретельно вистелюємо форму алюмінієвою фольгою.

Шоколадний корж розрізаємо на 3-4 шматки. Акуратно та щільно викладаємо у підготовану форму. Краї, що виступають за верх форми акуратно підрізаємо.

Полуничний мус

Желатин заливаємо холодною водою (так щоб желатин був прикритий водою), залишаємо на 10 хвилин. Нагріваємо на водяній бані до повного розчинення.

В каструлю кладемо полуницю, додаємо лимонний сік та цукор, прогріваємо до розчинення цукру, збиваємо блендером у пюре. Додаємо до гарячого пюре желатин, добре вимішуємо. Залишаємо до повного охолодження.

Добре охолоджені вершки збиваємо до пухкої кремової маси. Повільно, по ложці додаємо охолоджене пюре, дуже обережно вимішуємо.

Готовий полуничний мус виливаємо у «шоколадну півкулю», виклала даємо зверху печиво, злегка втискаючи. Ставимо в холодильник до повного запустіння.

Шоколадна глазур

Добре нагріваємо вершки, майже до кипіння (але не кип’ятимо), знімаємо з вогню, додаємо поламаний шоколад, залишаємо на 2 хвилини. Добре вимішуємо до однорідності.

Викладаємо добре охолоджений торт на тарілку, знімаємо фольгу, поливаємо шоколадним соусом. Прикрашаємо свіжою полуницею.

Смачного!

Пляцок Полуничне небо

Пляцок з райським смаком – пляцок Полуничне небо. Два шари полуниці розділені йо гуртовою масою на ніжному бісквітному коржі… Дуже полуничний, легкий та свіжий смак. Приготування цього пляцка займає трохи часу (на охолодження та застигання кожного шару), але, загалом, готується дуже просто.

Пляцок Полуничне небо – інгредієнти

• Для коржа:
• Яйця – 2 штуки.
• Цукор – ¼ склянки.
• Борошно – ¼ склянки.

• Для полуничної маси:
• Полуниця – 500 г.
• Полуничне желе – 2 упаковки.

• Для йогуртової маси:
• Йогурт натуральний – 300 г.
• Сир (тричі мелений) – 250 г.
• Желатин – 1 ст.л.

Пляцок Полуничне небо – рецепт приготування

Бісквіт

Білки відділяємо від жовтків, збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера. Просіюємо до яєчної маси борошно, акуратно вимішуємо шпателем.

Дно форми (d=21 см) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто, випікаємо в духовці розігрітій до 180 градусів 15-20 хвилин. Охолоджуємо.

Полунична маса

Полуницю миємо, чистимо від плодоніжок, збиваємо в блендері до однорідності. Желе розчиняємо в склянці гарячої води, охолоджуємо та заливаємо його до полуниці. Добре вимішуємо. Ділимо масу на 2 частини. Одну з них ставимо в холодильник до легкого загустіння. Перекладаємо густіючу масу на корж. Ставимо в холодильник до повного загустіння.

Йогуртова маса

Йогурт змішуємо з сиром. Розчиняємо желатин в ¼ склянки окропу, охолоджуємо, додаємо до йогуртової маси. Викладаємо масу зверху на полуничну масу, ставимо в холодильник до повного загустіння. Виймаємо заливаємо рештою полуничної маси, ставимо в холодильник до загустіння.

А щоб ласувати полуницею з власного городу, прочитайте як садити полуниці.

Смачного!