Домашній сир в мультиварці

Сьогодні ми з вами приготуємо смачний домашній сир в мультиварці. Мабуть розказувати про переваги приготованого власноруч сиру не варто. Достатньо буде сказати, що він економніший за магазинний, ви маєте 100% впевненість у його натуральному складі. А який він на смак – пробуйте самі. Ми думаємо, що вам сподобається.

Більше рецептів приготування у мультиварці читайте на сайті Мультиварка (multyvarka.com)

Домашній сир в мультиварці - інгредієнти

• Сир - 1 кг.
• Молоко - 1 л.
• Масло - 130 г.
• Яйце - 2 штуки (≈100г).
• Сода - 10 г.
• Сіль - 10 г.

Цікаве відео на нашому каналі:

Домашній сир в мультиварці - приготування

Сир перемелюємо на м’ясорубці або у блендері.

Жовтки відділяємо від білків (білки при приготуванні сиру нам не знадобляться).

До м’якого масла додаємо жовтки, соду та сіль, збиваємо до однорідної маси.

В чашу мультиварки викладаємо сир та заливаємо його молоком.

Закриваємо кришку мультиварки, встановлюємо режим «Мультиповар» на 15 хвилин, температура 100 градусів.

Після звукового сигналу, виливаємо вміст чаші на сито, застелене марлею. Даємо стекти сироватці.

Перекладаємо сирну масу в окремий посуд, додаємо масляно-жовткову масу, збиваємо до однорідності.

Викладаємо сирну масу в мультиварку. Знову встановлюємо режим «Мультиповар» на 10 хвилин, температура 80 градусів.

. . . . . .

Постійно помішуємо, готуємо до закінчення програми.

Отриману масу викладаємо в підготовану, заздалегідь змащену маслом форму, зверху притискаємо легким персом, ставимо в холодне місце на 10-12 годин.

Виймаємо сир з форми, нарізуємо та подаємо до столу. Смачного!