17 August 2021

Пляцок Горіхова кора з персиками

plyacok_gorihova_kora.jpg (86.81 Kb)

Пляцок Горіхова кора – дуже смачний, вологий, вміру солодкий, поєднує у собі різні смаки. Горіхи, кава, родзинки, кокос, персики, шоколад – поєднуються в одну дуже смачну кулінарну картину. Такий пляцок зникне зі столу першим

.

Вдалої вам випічки!

Пляцок Горіхова кора – інгредієнти

    Для тіста:
  • Білки – 8 штук.
  • Цукор – 200 г.
  • Жовтки - 3 штуки.
  • Волоські горіхи перемелені – 200 г.
  • Кокосова стружка – 100 г.
  • Родзинки – 100 г.
  • Борошно – 3 ст.л.
  • Розпушувач – 1 ч.л.

    Для крему:
  • Сироп персиковий – з 1 банки (820 г).
  • Вода – 300 мл.
  • Цукор – 5 ст.л.
  • Вода – 300 мл.
  • Вершковий пудинг – 2 упаковки.
  • Жовтки – 5 штук.
  • Борошно – 1 ст.л.
  • Масло - 300 г.

    Додатково:
  • Кавовий лікер – 1/3 склянки (або горілки змішаної з міцною охолодженою кавою).
  • Печиво Деліція апельсин (можна замінити на Колобок з апельсиновим смаком) – близько 300 г.
  • Желе персикове – 2 упаковки.
  • Персики, що залишилися в банці.

Цікаве відео на нашому каналі:

Пляцок Горіхова кора – приготування

Коржі

Всі інгредієнти для приготування коржів мають бути кімнатної температури.

Білки збиваємо до утворення густої, стійкої піни. По ложці додаємо цукор, добре збиваємо після кожної нової порції цукру. Маса має бути густою, блискучою, однорідною. Зменшуємо швидкість міксера до найменшої, по одному додаємо жовтки.

Змішуємо горіхи, кокосову стружку, родзинки, борошно та розпушувач, додаємо до яєчної суміші, акуратно вимішуємо лопаткою.

Дві форми (25х35) з високими бортиками застеляємо пергаментом. Ділимо тісто на 2 рівні частини, викладаємо в форми, вирівнюємо.

Випікаємо при температурі 160 градусів 35-40 хвилин. Корж маємо бути твердим та хрумким. Охолоджуємо.

***Примітка. Якщо у вас немає двох однакових форм (чи нема можливості випікати їх одночасно), розділіть інгредієнти навпіл і приготуйте тісто на кожен корж безпосередньо перед випікання.

Крем

Усі інгредієнти для крему мають бути кімнатної температури.

Персиковий сироп (400 мл)змішуємо з водою (150 мл) ставимо на вогонь, додаємо цукор, доводимо до кипіння.

До решти води (150 мл) додаємо пудинги, жовтки та борошно, добре вимішуємо, щоб не було грудочок, вливаємо у киплячий сироп. Постійно помішуючи, доводимо до загустіння. Накриваємо зварений пудинг харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему. Залишаємо охолоджуватися.

М’яке масло збиваємо до утворення пухкої світлої маси. По ложці додаємо охолоджений пудинг, постійно збиваємо до утворення однорідної пухкої маси.

Збираємо пляцок

Желе розводимо в 750 мл гарячої води, залишаємо до охолодження, ставимо у холодильник, щоб злегка загусло.

Відкладаємо кілька ложок крему нам потрібно буде змастити верхній корж під желе.

У форму кладемо один корж, змащуємо половиною крему, вирівнюємо. Печиво занурюємо в алкоголь, викладаємо його на крем шоколадною стороною до низу, злегка втискаємо в крем. Якщо алкоголь у вас залишається, скропіть ними печиво зверху. Викладаємо решту крему, вирівнюємо, накриваємо другим коржем, намащуємо тонким шаром відкладений крем. Зверху накладаємо порізані скибочками персики, заливаємо ледь густіючим персиковим желе.

Ставимо в холодильник до повного загустіння.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Пляцок з вишнями
Пляцок з вишнями
Випічка
 Пляцок з маком та вишнями
Пляцок з маком та вишнями
Випічка
Салат Пілігрим
Салат Пілігрим
Салати
Лечо - варіації приготування
Лечо - варіації приготування
Закуски
Салат ніжинський з огірків на зиму
Салат ніжинський з огірків на зиму
Консервація
Кускус з куркою та беконом
Кускус з куркою та беконом
Гарніри
Яйця фаршировані шпротами
Яйця фаршировані шпротами
Закуски

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви

Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви
Пряники в шоколаді
Пряники в шоколаді
Випічка
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Пляцок Кокосова сніжинка
Пляцок Кокосова сніжинка
Випічка
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Випічка

Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Новорічне меню: салати
Новорічне меню: салати
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати

Регистрация