21 June 2022

Пляцок Фантазія з вишнями

plyacok_fantaziya_z_vishnyami.jpg (92.19 Kb)

Пляцок Фантазія з вишнями – просте поєднання цікавих смаків. Шоколадний бісквіт, горіховий корж, ніжний заварний крем та вишня. Все просто та дуже смачно!

Пляцок Фантазія з вишнями – інгредієнти

    Для бісквіту:
  • Яйця – 7 штук.
  • Цукор – 1 склянка.
  • Борошно – 5 ст.л.
  • Какао – 2 ст.л.
  • Розпушувач – 1 ч.л.

    Для горіхового коржа:
  • Горіхи січені – 250 г.
  • Білки – 5 штук.
  • Цукор – 1 склянка.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Крохмаль – 1 ст.л.
  • Розпушувач – 2 ч.л.

    Для крему:
  • Молоко – 1,5 склянки.
  • Цукор ванільний – 15 г.
  • Цукор – 160 г.
  • Жовтки – 5 штук.
  • Крохмаль – 3 ст.л.
  • Масло – 200 г.
  • Варення вишневе.
  • Вишні з сиропу.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:

Пляцок Фантазія з вишнями – рецепт приготування

Бісквіт

Білки відділяємо від жовтків, збиваємо до стійкої піни. По ложці всипаємо цукор, щоразу добре збиваємо. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Борошно змішуємо з какао та розпушувачем, просіюємо до яєчної маси. Акуратно вимішуємо лопаткою.

Дно форми (25х35) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів близько 40 хвилин. Охолоджуємо, розрізуємо на 2 тонких коржі.

Горіховий корж

Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо, в кінці збивання додаємо рідкий мед, ще раз коротко збиваємо. В результаті отримуємо густу, однорідну, блискучу масу.

Додаємо крохмаль та розпушувач, акуратно вимішуємо, лопаткою, додаємо горіхи, ще раз вимішуємо.

Перекладаємо тісто у форму, застелену пергаментом, випікаємо при 180 градусах близько 30 хвилин.

Крем

До ½ склянки молока додаємо жовтки та крохмаль, добре вимішуємо, щоб не було грудочок.

Решту молока ставимо на вогонь, додаємо цукор та ванільний цукор, доводимо до кипіння. У кипляче молоко додаємо раніше приготовану суміш. Постійно помішуючи варимо до загустіння.

Перекладаємо зварений крем у керамічний посуд, накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему, залишаємо до охолодження.

Масло збиваємо до пухкої кремової маси, по ложці додаємо зварений крем, збиваємо до однорідності.

Збираємо пляцок

Нижній корж добре змащуємо вишневим варенням, зверху викладаємо вишні з сиропу (без кісточок), викладаємо половину крему, вирівнюємо. Накриваємо горіховим коржем, змащуємо його варенням, викладаємо вишні, змащуємо рештою крему, вирівнюємо, накриваємо верхнім коржем, злегка притискаємо. Прикрашаємо пляцок на свій смак та розсуд.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Пляцок з вишнями
Пляцок з вишнями
Випічка
 Пляцок з маком та вишнями
Пляцок з маком та вишнями
Випічка
Картопляні кльоцки, приготовані в блендері (всього 3 інгредієнти)
Картопляні кльоцки, приготовані в блендері (всього 3 інгредієнти)
Другі страви
Вареники зі шпинатом
Вареники зі шпинатом
Другі страви
Кус-кус з копченою курочкою та руколою
Кус-кус з копченою курочкою та руколою
Гарніри
Свинина запечена з цибулею та сиром
Свинина запечена з цибулею та сиром
М'ясні страви
Філе хека під овочевою ковдрою з фетою у духовці
Філе хека під овочевою ковдрою з фетою у духовці
Страви з риби та морепродукти

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Соуси
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Швидка паска
Швидка паска
Випічка

Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Пляцок Гавайка
Пляцок Гавайка
Випічка
Торт
Торт "Свято"
Десерти
Пляцок персиковий з шампанським
Пляцок персиковий з шампанським
Торти і пляцки
Імбирне печиво з глазур'ю
Імбирне печиво з глазур'ю
Випічка

Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати

Регистрация