07 October 2020

Пляцок Фантазія з вишнями

plyacok_fantaziya_z_vishnyami.jpg (92.19 Kb)

Пляцок Фантазія з вишнями – просте поєднання цікавих смаків. Шоколадний бісквіт, горіховий корж, ніжний заварний крем та вишня. Все просто та дуже смачно!

Пляцок Фантазія з вишнями – інгредієнти

    Для бісквіту:
  • Яйця – 7 штук.
  • Цукор – 1 склянка.
  • Борошно – 5 ст.л.
  • Какао – 2 ст.л.
  • Розпушувач – 1 ч.л.

    Для горіхового коржа:
  • Горіхи січені – 250 г.
  • Білки – 5 штук.
  • Цукор – 1 склянка.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Крохмаль – 1 ст.л.
  • Розпушувач – 2 ч.л.

    Для крему:
  • Молоко – 1,5 склянки.
  • Цукор ванільний – 15 г.
  • Цукор – 160 г.
  • Жовтки – 5 штук.
  • Крохмаль – 3 ст.л.
  • Масло – 200 г.
  • Варення вишневе.
  • Вишні з сиропу.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:

Пляцок Фантазія з вишнями – рецепт приготування

Бісквіт

Білки відділяємо від жовтків, збиваємо до стійкої піни. По ложці всипаємо цукор, щоразу добре збиваємо. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Борошно змішуємо з какао та розпушувачем, просіюємо до яєчної маси. Акуратно вимішуємо лопаткою.

Дно форми (25х35) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів близько 40 хвилин. Охолоджуємо, розрізуємо на 2 тонких коржі.

Горіховий корж

Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо, в кінці збивання додаємо рідкий мед, ще раз коротко збиваємо. В результаті отримуємо густу, однорідну, блискучу масу.

Додаємо крохмаль та розпушувач, акуратно вимішуємо, лопаткою, додаємо горіхи, ще раз вимішуємо.

Перекладаємо тісто у форму, застелену пергаментом, випікаємо при 180 градусах близько 30 хвилин.

Крем

До ½ склянки молока додаємо жовтки та крохмаль, добре вимішуємо, щоб не було грудочок.

Решту молока ставимо на вогонь, додаємо цукор та ванільний цукор, доводимо до кипіння. У кипляче молоко додаємо раніше приготовану суміш. Постійно помішуючи варимо до загустіння.

Перекладаємо зварений крем у керамічний посуд, накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему, залишаємо до охолодження.

Масло збиваємо до пухкої кремової маси, по ложці додаємо зварений крем, збиваємо до однорідності.

Збираємо пляцок

Нижній корж добре змащуємо вишневим варенням, зверху викладаємо вишні з сиропу (без кісточок), викладаємо половину крему, вирівнюємо. Накриваємо горіховим коржем, змащуємо його варенням, викладаємо вишні, змащуємо рештою крему, вирівнюємо, накриваємо верхнім коржем, злегка притискаємо. Прикрашаємо пляцок на свій смак та розсуд.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
Пляцок Фантазія з вишнями
Пляцок Фантазія з вишнями
Випічка
Пляцок Снікерс
Пляцок Снікерс
Випічка
Салат з тунцем на крекерах
Салат з тунцем на крекерах
Салати
Огірки різані, на зиму (без стерилізації)
Огірки різані, на зиму (без стерилізації)
Консервація
Рулет зі шпинату з лососем
Рулет зі шпинату з лососем
Закуски
Торт маковий
Торт маковий
Випічка
Полуничний відкритий пиріг
Полуничний відкритий пиріг
Випічка
Рис карі з овочами
Рис карі з овочами
Гарніри

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти
Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка
Простий шоколадний торт з ківі
Простий шоколадний торт з ківі
Випічка
Торт
Торт "Насолода"
Випічка

10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати

Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
Торт
Торт "Насолода"
Випічка

Регистрация