09 July 2021

Пляцок Фантазія з вишнями

plyacok_fantaziya_z_vishnyami.jpg (92.19 Kb)

Пляцок Фантазія з вишнями – просте поєднання цікавих смаків. Шоколадний бісквіт, горіховий корж, ніжний заварний крем та вишня. Все просто та дуже смачно!

Пляцок Фантазія з вишнями – інгредієнти

    Для бісквіту:
  • Яйця – 7 штук.
  • Цукор – 1 склянка.
  • Борошно – 5 ст.л.
  • Какао – 2 ст.л.
  • Розпушувач – 1 ч.л.

    Для горіхового коржа:
  • Горіхи січені – 250 г.
  • Білки – 5 штук.
  • Цукор – 1 склянка.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Крохмаль – 1 ст.л.
  • Розпушувач – 2 ч.л.

    Для крему:
  • Молоко – 1,5 склянки.
  • Цукор ванільний – 15 г.
  • Цукор – 160 г.
  • Жовтки – 5 штук.
  • Крохмаль – 3 ст.л.
  • Масло – 200 г.
  • Варення вишневе.
  • Вишні з сиропу.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:

Пляцок Фантазія з вишнями – рецепт приготування

Бісквіт

Білки відділяємо від жовтків, збиваємо до стійкої піни. По ложці всипаємо цукор, щоразу добре збиваємо. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Борошно змішуємо з какао та розпушувачем, просіюємо до яєчної маси. Акуратно вимішуємо лопаткою.

Дно форми (25х35) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів близько 40 хвилин. Охолоджуємо, розрізуємо на 2 тонких коржі.

Горіховий корж

Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо, в кінці збивання додаємо рідкий мед, ще раз коротко збиваємо. В результаті отримуємо густу, однорідну, блискучу масу.

Додаємо крохмаль та розпушувач, акуратно вимішуємо, лопаткою, додаємо горіхи, ще раз вимішуємо.

Перекладаємо тісто у форму, застелену пергаментом, випікаємо при 180 градусах близько 30 хвилин.

Крем

До ½ склянки молока додаємо жовтки та крохмаль, добре вимішуємо, щоб не було грудочок.

Решту молока ставимо на вогонь, додаємо цукор та ванільний цукор, доводимо до кипіння. У кипляче молоко додаємо раніше приготовану суміш. Постійно помішуючи варимо до загустіння.

Перекладаємо зварений крем у керамічний посуд, накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему, залишаємо до охолодження.

Масло збиваємо до пухкої кремової маси, по ложці додаємо зварений крем, збиваємо до однорідності.

Збираємо пляцок

Нижній корж добре змащуємо вишневим варенням, зверху викладаємо вишні з сиропу (без кісточок), викладаємо половину крему, вирівнюємо. Накриваємо горіховим коржем, змащуємо його варенням, викладаємо вишні, змащуємо рештою крему, вирівнюємо, накриваємо верхнім коржем, злегка притискаємо. Прикрашаємо пляцок на свій смак та розсуд.

Смачного!


Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Новорічне меню: салати
Новорічне меню: салати
Салати
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти
Рецепти новорічних салатів на Новий рік
Рецепти новорічних салатів на Новий рік
Салати
Кокосовий бісквіт з ананасовим кремом
Кокосовий бісквіт з ананасовим кремом
Торти і пляцки
Полуничний відкритий пиріг
Полуничний відкритий пиріг
Випічка
Домашній карамельний соус
Домашній карамельний соус
Десерти
Шоколадне печиво з тріщинками
Шоколадне печиво з тріщинками
Випічка
Простий пляцок Рафаелло
Простий пляцок Рафаелло
Випічка

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Швидка паска
Швидка паска
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка

Пляцок персиковий з шампанським
Пляцок персиковий з шампанським
Торти і пляцки
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Випічка
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
Випічка
Пляцок Кокосова сніжинка
Пляцок Кокосова сніжинка
Випічка

Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Новорічне меню: салати
Новорічне меню: салати
Салати

Регистрация