30 September 2021

Сирник від свекрухи

sirnik-vid-svekruhi_2.jpg (63.46 Kb)

Кажуть, що для чоловіка, якби би не любив свою дружину і як вона готує, страви приготовані його мамою найсмачніші. Тому ми ділимося з вами рецептом смачного сирника від свекрухи, і навіть чоловік не здогадається чиї руки зробили таку смакоту, бо все вийде ідеально!)

Сирник від свекрухи - інгредієнти

    Для тіста:
  • Масло - 75 г.
  • Маргарин - 75 г.
  • Борошно - 250 г.
  • Розпушувач - 1/2 пачки.
  • Цукор - 1/3 склянки.
  • Какао темне - 3 ст.л.
  • Яйце - 1 шт.
  • Сметана - 2 ст.л.

    Для сирної частини:
  • Сир - 900-1000 г.
  • Цукор - 1 склянка.
  • Яйця - 6 шт.
  • Масло - 125 г.
  • Манка - 2 ст л.
  • Крохмаль - 1-2 ст.л.

Сирник від свекрухи - рецепт приготування

Спершу готуємо тісто. Для цього потрібно розтопити на паровій бані масло та маргарин, охолодити.

Далі змішуємо решту інгредієнтів та додаємо охолоджене масло. Замішуємо тісто руками чи можна міксером зі спеціальною насадкою.

Робимо 10 кульок та кладемо їх в морозилку. Для чого це робити, запитаєте Ви? Твердіше тісто легше натерти на терці. А чому саме на 10 частин - бо потрібно невеличкі шматочки, адже, по-перше, тісто маленьких кульок швидше заморозиться, а по-друге - від теплих рук тісто починає швидко плавитися, а коли кульки маленькі, то воно не встигає розтопитися і натерте тісто буде гарно виглядати у випічці.

Далі готуємо сирну начинку. Для цього сир блендеруємо або для більшої пишності, якщо маєте час і бажання, то можете потовкти сир за допомогою товкачки для картоплі +- 20 хв.

Масло також розтоплюємо на паровій бані та охолоджуємо. Розділяємо яйця на жовток і білок.

З'єднуємо всі інгредієти, окрім білків та цукру. Гарно перемішуємо.

Окремо збиваємо білки з цукром до пишної білої маси що не падає. Чим краще будуть збиті білки, тим краще виросте сирник.

Витягаємо тісто з морозилки та тремо половину (5 кульок) на великій терці одразу на форму 20*30.

Далі обережно дерев'яною або силіконовою лопаткою (в жодному разі не перемішуйте металевими приборами, бо віл металу швидко падають білки і може не "вирости" у вас сирник) перемішуємо білки з сирною масою та викладаємо поверх тертого тіста.

На останок швиденько тремо решту шоколадного тіста та ставимо в духовку на 1 год при температурі 180 градусів.

Коли сирник вже прирумянився та спікся, виключіть духовку та залишіть його там до охолодження.

Смачний сирник ріжемо та пригощаємо усіх близьким вашому серцю.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
Статті про куховарення, корисні поради
Пляцок Веснянка з яблуками і галяреткою
Пляцок Веснянка з яблуками і галяреткою
Випічка
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Статті про куховарення, корисні поради
Секрети приготування страв з картоплі
Секрети приготування страв з картоплі
Статті про куховарення, корисні поради
Як правильно приготувати майонез в домашніх умовах
Як правильно приготувати майонез в домашніх умовах
Статті про куховарення, корисні поради
Полуничний відкритий пиріг
Полуничний відкритий пиріг
Випічка
Панкейки на кефірі
Панкейки на кефірі
Випічка
Яблука в тісті
Яблука в тісті
Десерти
Смачні курячі оладки
Смачні курячі оладки
М'ясні страви
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Домашній сирник на шоколадному коржі
Домашній сирник на шоколадному коржі
Торти і пляцки
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка

Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Кекс Королівський, святковий
Кекс Королівський, святковий
Випічка
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Пляцок Горіхова кора з персиками
Пляцок Горіхова кора з персиками
Випічка
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Десерти

Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати

Регистрация