30 September 2021

Сирник від свекрухи

sirnik-vid-svekruhi_2.jpg (63.46 Kb)

Кажуть, що для чоловіка, якби би не любив свою дружину і як вона готує, страви приготовані його мамою найсмачніші. Тому ми ділимося з вами рецептом смачного сирника від свекрухи, і навіть чоловік не здогадається чиї руки зробили таку смакоту, бо все вийде ідеально!)

Сирник від свекрухи - інгредієнти

    Для тіста:
  • Масло - 75 г.
  • Маргарин - 75 г.
  • Борошно - 250 г.
  • Розпушувач - 1/2 пачки.
  • Цукор - 1/3 склянки.
  • Какао темне - 3 ст.л.
  • Яйце - 1 шт.
  • Сметана - 2 ст.л.

    Для сирної частини:
  • Сир - 900-1000 г.
  • Цукор - 1 склянка.
  • Яйця - 6 шт.
  • Масло - 125 г.
  • Манка - 2 ст л.
  • Крохмаль - 1-2 ст.л.

Сирник від свекрухи - рецепт приготування

Спершу готуємо тісто. Для цього потрібно розтопити на паровій бані масло та маргарин, охолодити.

Далі змішуємо решту інгредієнтів та додаємо охолоджене масло. Замішуємо тісто руками чи можна міксером зі спеціальною насадкою.

Робимо 10 кульок та кладемо їх в морозилку. Для чого це робити, запитаєте Ви? Твердіше тісто легше натерти на терці. А чому саме на 10 частин - бо потрібно невеличкі шматочки, адже, по-перше, тісто маленьких кульок швидше заморозиться, а по-друге - від теплих рук тісто починає швидко плавитися, а коли кульки маленькі, то воно не встигає розтопитися і натерте тісто буде гарно виглядати у випічці.

Далі готуємо сирну начинку. Для цього сир блендеруємо або для більшої пишності, якщо маєте час і бажання, то можете потовкти сир за допомогою товкачки для картоплі +- 20 хв.

Масло також розтоплюємо на паровій бані та охолоджуємо. Розділяємо яйця на жовток і білок.

З'єднуємо всі інгредієти, окрім білків та цукру. Гарно перемішуємо.

Окремо збиваємо білки з цукром до пишної білої маси що не падає. Чим краще будуть збиті білки, тим краще виросте сирник.

Витягаємо тісто з морозилки та тремо половину (5 кульок) на великій терці одразу на форму 20*30.

Далі обережно дерев'яною або силіконовою лопаткою (в жодному разі не перемішуйте металевими приборами, бо віл металу швидко падають білки і може не "вирости" у вас сирник) перемішуємо білки з сирною масою та викладаємо поверх тертого тіста.

На останок швиденько тремо решту шоколадного тіста та ставимо в духовку на 1 год при температурі 180 градусів.

Коли сирник вже прирумянився та спікся, виключіть духовку та залишіть його там до охолодження.

Смачний сирник ріжемо та пригощаємо усіх близьким вашому серцю.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Пляцок з вишнями
Пляцок з вишнями
Випічка
 Пляцок з маком та вишнями
Пляцок з маком та вишнями
Випічка
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Прості курячі відбивні
Прості курячі відбивні
М'ясні страви
Пиріг з куркою та спаржею
Пиріг з куркою та спаржею
Випічка
Вареники з полуницею
Вареники з полуницею
Десерти
Салат з крабовими паличками
Салат з крабовими паличками
Салати

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка
Домашній сирник на шоколадному коржі
Домашній сирник на шоколадному коржі
Торти і пляцки
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка

М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
Випічка
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Пляцок Горіхова кора з персиками
Пляцок Горіхова кора з персиками
Випічка
Маківник перекладений, з яблуками
Маківник перекладений, з яблуками
Випічка
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви

Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати

Регистрация