30 September 2021

Сирник від свекрухи

sirnik-vid-svekruhi_2.jpg (63.46 Kb)

Кажуть, що для чоловіка, якби би не любив свою дружину і як вона готує, страви приготовані його мамою найсмачніші. Тому ми ділимося з вами рецептом смачного сирника від свекрухи, і навіть чоловік не здогадається чиї руки зробили таку смакоту, бо все вийде ідеально!)

Сирник від свекрухи - інгредієнти

    Для тіста:
  • Масло - 75 г.
  • Маргарин - 75 г.
  • Борошно - 250 г.
  • Розпушувач - 1/2 пачки.
  • Цукор - 1/3 склянки.
  • Какао темне - 3 ст.л.
  • Яйце - 1 шт.
  • Сметана - 2 ст.л.

    Для сирної частини:
  • Сир - 900-1000 г.
  • Цукор - 1 склянка.
  • Яйця - 6 шт.
  • Масло - 125 г.
  • Манка - 2 ст л.
  • Крохмаль - 1-2 ст.л.

Сирник від свекрухи - рецепт приготування

Спершу готуємо тісто. Для цього потрібно розтопити на паровій бані масло та маргарин, охолодити.

Далі змішуємо решту інгредієнтів та додаємо охолоджене масло. Замішуємо тісто руками чи можна міксером зі спеціальною насадкою.

Робимо 10 кульок та кладемо їх в морозилку. Для чого це робити, запитаєте Ви? Твердіше тісто легше натерти на терці. А чому саме на 10 частин - бо потрібно невеличкі шматочки, адже, по-перше, тісто маленьких кульок швидше заморозиться, а по-друге - від теплих рук тісто починає швидко плавитися, а коли кульки маленькі, то воно не встигає розтопитися і натерте тісто буде гарно виглядати у випічці.

Далі готуємо сирну начинку. Для цього сир блендеруємо або для більшої пишності, якщо маєте час і бажання, то можете потовкти сир за допомогою товкачки для картоплі +- 20 хв.

Масло також розтоплюємо на паровій бані та охолоджуємо. Розділяємо яйця на жовток і білок.

З'єднуємо всі інгредієти, окрім білків та цукру. Гарно перемішуємо.

Окремо збиваємо білки з цукром до пишної білої маси що не падає. Чим краще будуть збиті білки, тим краще виросте сирник.

Витягаємо тісто з морозилки та тремо половину (5 кульок) на великій терці одразу на форму 20*30.

Далі обережно дерев'яною або силіконовою лопаткою (в жодному разі не перемішуйте металевими приборами, бо віл металу швидко падають білки і може не "вирости" у вас сирник) перемішуємо білки з сирною масою та викладаємо поверх тертого тіста.

На останок швиденько тремо решту шоколадного тіста та ставимо в духовку на 1 год при температурі 180 градусів.

Коли сирник вже прирумянився та спікся, виключіть духовку та залишіть його там до охолодження.

Смачний сирник ріжемо та пригощаємо усіх близьким вашому серцю.

Смачного!


Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
Статті про куховарення, корисні поради
5 найкращих рецептів голубців до Святої Вечері
5 найкращих рецептів голубців до Святої Вечері
Другі страви
Найкращі рецепти пісної грибної юшки
Найкращі рецепти пісної грибної юшки
Перші страви
Оселедець в маринаді
Оселедець в маринаді
Страви з риби та морепродукти
Домашні каштани (без випічки)
Домашні каштани (без випічки)
Десерти
Салат з черешнею та авокадо
Салат з черешнею та авокадо
Салати
Пляцок Снікерс
Пляцок Снікерс
Випічка
Курка на травах в йогуртовому соусі
Курка на травах в йогуртовому соусі
М'ясні страви
Пікантний гарбуз із медом та фетою
Пікантний гарбуз із медом та фетою
Другі страви
Картопляні кльоцки, приготовані в блендері (всього 3 інгредієнти)
Картопляні кльоцки, приготовані в блендері (всього 3 інгредієнти)
Другі страви

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Швидка паска
Швидка паска
Випічка

Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Випічка
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Пляцок Кокосова сніжинка
Пляцок Кокосова сніжинка
Випічка
Маківник перекладений, з яблуками
Маківник перекладений, з яблуками
Випічка

Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати

Регистрация