06 April 2022

Сирник з горіхами та соняшниковим насінням

sirnik_z_gorihami_ta_sonyashnikovim_nasinnyam.jpg (76.85 Kb)

Ніжний сирник на подушці з пісочного тіста, вкритий горіховою пухкою ковдрою та покривалом з карамелізованим соняшником – це і є наш Сирник з горіхами та соняшниковим насінням. Такий сирник просто розчиняється у роті, а спробувати його хочеться знову і знову.

Сирник з горіхами та соняшниковим насінням – інгредієнти

    Для тіста:
  • Борошно – 300 г.
  • Цукрова пудра – 100 г.
  • Масло – 100 г.
  • Смалець – 1 ст.л.
  • Яйце – 1 штука.
  • Жовтки – 2 штуки.
  • Розпушувач – 2 ч.л.

    Для сирної маси:
  • Сир – 1400 г.
  • Цукор – 300 г.
  • Сметана – 250 мл.
  • Олія – 125 мл.
  • Жовтки – 4 штуки.
  • Яйця – 2 штуки.
  • Молоко – 250 мл.
  • Пудинг ванільний – 2 упаковки.
  • Крохмаль – 1 ст.л.

    Для горіхового коржа:
  • Білки – 6 штук.
  • Цукор – 5 ст.л.
  • Змелені горіхи – 100 г.
  • Посічені горіхи – 100 г.
  • Манка – 1 ст.л.
  • Борошно – 1 ст.л.
  • Сіль – щіпка.

    Для крему:
  • Згущене молоко варене – 1 банка.
  • Масло – 200 г.

    Додатково:
  • Насіння соняшника – 200 г.
  • Масло – 2 ст.л.
  • Цукор – 2 ст.л.

Цікаве відео на нашому каналі:

Сирник з горіхами та соняшниковим насінням – приготування

Тісто

Борошно змішуємо з розпушувачем. Додаємо тверде масло січемо ножем до дрібної крихти. До масляної крихти додаємо смалець, яйце та жовток, замішуємо тісто. Загортаємо тісто в харчову плівку, відправляємо в холодильник на 30-40 хвилин.

Форму застеляємо пергаментом (24х40), розкачуємо тісто, розрівнюємо його у формі (тісто можна розкачувати одразу на пергаменті). Випікаємо при температурі 180 градусів близько 20 хвилин.

Сирна маса

Сир перемелюємо на м’ясорубці 2-3 рази.

Яйця та жовтки збиваємо з цукром до утворення білої пухкої маси. В кілька етапів додаємо до яєць сир, вимішуємо до однорідної маси.

До молока додаємо пудинги та крохмаль, добре вимішуємо, щоб не було грудочок. Додаємо до сирної маси, олію, сметану та молоко з пудингами. Змішуємо на найменшій швидкості міксера до однорідної маси.

Виливаємо сирну масу на підпечений корж, випікаємо при температурі 180 градусів 40-50 хвилин.

Гріхове безе

Під кінець випікання сирника готуємо горіхове безе.

Білки збиваємо з сіллю до густої піни. По ложці вводимо цукор, збиваємо до утворення гладкої блискучої маси. Горіхи вимішуємо з борошном та манкою обережно вмішуємо в білкову масу.

Викладаємо горіхове безе на сирний шар, вирівнюємо, запікаємо ще 30 хвилин. Після випікання залишаємо сирник в духовці (дверцята привічиняємо) до повного охолодження.

Крем

М’яке масло збиваємо до пухкої кремової маси, в кілька етапів додаємо згущене молоко, збиваємо до однорідності. Змащуємо зверху охолоджене горіхове безе.

В гарячій сковороді розчиняємо масло з цукром, висипаємо соняшник, помішуючи смажимо до золотистого ві

дтінку насіння. Залишаємо охолоджуватися. Охолоджений соняшник викладаємо зверху на сирник, злегка втискаємо в крем.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Кабачкові оладки з манкою
Кабачкові оладки з манкою
Другі страви
Топ-5 найкращих та найсмачніших кремів для тортів
Топ-5 найкращих та найсмачніших кремів для тортів
Десерти
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Другі страви
Фріттата з кабачками
Фріттата з кабачками
Інші рецепти
Кабачкова запіканка з куркою
Кабачкова запіканка з куркою
Другі страви
Спартак литий (перевірений рецепт)
Спартак литий (перевірений рецепт)
Випічка
Східний салат Фаттуш з помідорами та спаржею
Східний салат Фаттуш з помідорами та спаржею
Салати
Яблука в тісті
Яблука в тісті
Десерти
М'ясні кубики з овочами та зеленню
М'ясні кубики з овочами та зеленню
М'ясні страви
Салат з буряка
Салат з буряка "Кубик"
Салати

Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Випічка
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка

Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Торти і пляцки
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Ананасово-маковий пляцок
Ананасово-маковий пляцок
Випічка
Торт
Торт "Свято"
Десерти

Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Супервітамінний салат
Супервітамінний салат "не за всі гроші"
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати

Регистрация