19 January 2022

Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів

sirni_zapikanki_top_7_naikraszih_receptiv.jpg (91.56 Kb)

Сирна запіканка – універсальна страва, яку можна подати на сінданок, підвечірок чи вечерю. Про користь сиру навіть говорити не будемо. А от про смак, про смак ми поговоримо… ;) Сир - продукт універсальний, добре поєднується і з шоколадом, і з сметаною, з сухофруктами і свіжими ягодами, бананами, цитрусовими… тому приготування сирної запіканки відкриває простір для польоту нашої фантазії.

Сирною запіканкою люблять поласувати і діти, і дорослі, і навіть ті, хто не дуже любить сир. Саме тому ми зібрали для вас найкращі рецепти сирної запіканки, серед яких ви обов’язково знайдете свій улюблений, а може і не один.

Отже, починаємо розкривати секрети смачних запіканок…

sirna_zapikanka_nizhna_.jpg (40.66 Kb)

Сирна запіканка «Ніжна»

  • Сир (найкраще домашній) – 500 г.
  • Яйця – 3 штуки.
  • Масло – 60 г.
  • Цукор – 3 ст.л.(або за смаком).
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Манка – 3 ст.л.(з гіркою).
  • Ванільний цукор – 10 г.

Сирна запіканка «Ніжна» - рецепт приготування

В каструлі розтоплюємо масло, додаємо цукор, сметану та манку, все добре вимішуємо. Додаємо яйця, ще раз вимішуємо, додаємо сир та ванільний цукор. Все добре збиваємо блендером. Маса має вийти однорідною, як крем. Далі збиваємо ще 5-8 хвилин міксером.

Форму (d = 22 см) виливаємо тісто. Випікаємо в духовці при температурі 160 градусів 60-75 хвилин (орієнтуйтесь на свою духовку).Смачного!

sirna_zapikanka_bez_boroshna_ta_manki.jpg (40.21 Kb)

Сирна запіканка без борошна та манки

  • Сир – 500 г.
  • Яйця – 3 штуки.
  • Цукор – 4 ст.л.(або за смаком).
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Крохмаль – 2 ст.л.(з гіркою).
  • Ванільний цукор – 10 г.

Сирна запіканка без борошна та манки – рецепт приготування

Яйця розділяємо на жовтки та білки.

В чашу міксера кладемо сир, жовтки, цукор, ванільний цукор, сметану. Збиваємо до поєднання інгредієнтів.

Збиваємо білки до стійкої піни, акуратно вмішуємо у сирну масу.

Форму (d=20 см) застелюємо пергаментом, або добре змащуємо маслом та присипаємо манкою.

Випікаємо при температурі 180 градусів близько 40 хвилин.

Смачного!

sirna_zapikanka_v_mikrohvilovci_.jpg (43.83 Kb)

Сирна запіканка в мікрохвильовці

Дуже швидка у приготуванні сирна запіканка, ідеально пасує до сніданку.

  • Сир – 500 г.
  • Цукор – 4 ст.л.(або за смаком).
  • Яйця – 2 штуки.
  • Манка – 4 ст.л.
  • Молоко – 100 мл.
  • Какао – 1 ст.л.
  • Ванільний цукор – 10 г.
  • Сіль – щіпка.

Сирна запіканка в мікрохвильовці – рецепт приготування

Яйця збиваємо вінчиком, додаємо цукор, ванільний цукор, добре вимішуємо. Додаємо сир та манку. Ще раз добре вимішуємо.

***Примітка автора.*** Якщо ви любите запіканки з однорідною консистенцією, сир варто перетерти через сито (збити блендером, перемолоти на м’ясорубці…).

Додаємо молоко, ще раз все добре вимішуємо. Ділимо масу навпіл, до однієї частини додаємо какао, добре вимішуємо.

На середину жаростійкої (скляної, керамічної, силіконової…) форми чергуючи викладаємо по 2 ложки сирної маси.

Ставимо запіканку в мікрохвильову піч (600 Вт) на 12-15 хвилин.

Сирна запіканка готова. Смачного!

sirna_zapikanka_v_multivarci.jpg (38.47 Kb)

Сирна запіканка зі згущеним молоком

  • Сир – 800 г.
  • Яйця (С1) – 5 штук.
  • Крохмаль – 5 ст.л.
  • Молоко згущене – ½ склянки.
  • Сметана (жирна) – 180 мл.
  • Цукор – 100 г (або за смаком).
  • Розпушувач – 1,5 ч.л.
  • Сода – ½ ч.л.

Сирна запіканка зі згущеним молоком

До сиру додаємо сметану та згущене молоко, збиваємо до однорідності блендером.

Яйця розділяємо на жовтки та білки. Додаємо жовтки до сирної маси, добре вимішуємо дерев’яною ложкою або лопаткою.

Змішуємо крохмаль, соду та розпушувач, просіюємо до сирної маси, ще раз вимішуємо.

Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. Має вийти густа блискуча маса, як на безе. Акуратно вмішуємо білки в сирну масу.

Змащуємо чашу мультиварки маслом, дно застеляємо пергаментом, боки присипаємо борошном, решту борошна струшуємо.

Викладаємо тісто в чашу мультиварки. Обираємо програму «Випічка», виставляємо час 1 година. Після сигналу ще 30 хвилин не відкриваємо кришку. Виймаємо чашу, залишаємо запіканку до повного охолодження. Виймаємо сирну запіканку з допомогою підставки для режиму «Пароварка». Смачного!

sirna_zapikanka_yak_u_dityachomu_sadochku.jpg (77.6 Kb)

Сирна запіканка «Як у дитячому садочку»

Ця сирна запіканка дуже нагадує манник, але діти часто просять саме таку….

  • Сир – 500 г.
  • Яйця – 3 штуки.
  • Манка – 100 г.
  • Молоко – ½ склянки.
  • Крохмаль – 2 ст.л.
  • Сода – ½ ч.л.
  • Цукор – 1 склянка.
  • Родзинки – ½ склянки.

Сирна запіканка «Як у дитячому садочку» - рецепт приготування

У тепле молоко висипаємо манку, відставляємо. Родзинки заливаємо окропом, відставляємо.

Сир розтираємо з цукром та яйцями, додаємо соду, крохмаль. Добре вимішуємо.

Додаємо манку збиваємо до однорідної маси. Всипаємо родзинки, ще раз акуратно вимішуємо.

Форму для випікання змащуємо олією, присипаємо манкою, викладаємо сирну масу. Випікаємо в духовці при температурі 180 градусів близько 35-40 хвилин. Смачного!

sirna_zapikanka_dvosharova.jpg (33.26 Kb)

Сирна запіканка двошарова

    Для сирного шару:
  • Сир – 700 г.
  • Яйця – 2 штуки.
  • Манка – 2 ст.л.
  • Цукор – 50 г (або за смаком).

    Для заливки:
  • Сметана – 500 мл.
  • Яйце – 1 штука.
  • Цукор – за смаком.
  • Ванільний цукор – 10 г.

Сирна запіканка двошарова – рецепт приготування

Сир збиваємо блендером, додаємо яйця, манку, цукор, все добре вимішуємо, викладаємо в форму (25х15). Ставимо в розігріту до 160 градусів духовку на 30 хвилин.

Готуємо заливку. Яйце збиваємо вінчиком, додаємо сметану, цукор та ванільний цукор, добре вимішуємо до однорідності.

Дістаємо сирну запіканку з духовки, заливаємо заливкою та печемо ще 10-15 хвилин. Смачного!

prosta_sirna_zapikanka.jpg (46.45 Kb)

Проста сирна запіканка

  • Сир (бажано домашній) – 1 кг.
  • Манка – ½ склянки.
  • Яйця – 3 штуки.
  • Цукор – не повна склянка (або до смаку).
  • Сметана – ½ склянки.
  • Молоко – ½ склянки.
  • Родзинки – ½ склянки.
  • Ванільний цукор – 10 г.
  • Сіль – щіпка.

Проста сирна запіканка – рецепт приготування

Манку заливаємо теплим молоком, відставляємо. Родзинки намочуємо.

Яйця збиваємо з цукром. Сир збиваємо блендером., додаємо яйця, дрібку солі, ванільний цукор, сметану, вимішуємо ложкою, додаємо родзинки, ще раз вимішуємо.

Форму змащуємо маслом, посипаємо борошном або манкою, рештки струшуємо. Викладаємо сирну масу.

Випікаємо при температур 180 градусів близько 1 години. Залишаємо до повного охолодження.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Кабачкові оладки з манкою
Кабачкові оладки з манкою
Другі страви
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Другі страви
Полуничний тірамісу
Полуничний тірамісу
Десерти
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Статті про куховарення, корисні поради
Хрумка картопля в духовці
Хрумка картопля в духовці
Гарніри
Кускус з куркою та беконом
Кускус з куркою та беконом
Гарніри
Мариновані помідори на зиму. Простий, перевірений рецепт без стерилізації
Мариновані помідори на зиму. Простий, перевірений рецепт без стерилізації
Консервація
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Лечо - варіації приготування
Лечо - варіації приготування
Закуски

Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Смачна шоколадна паста
Смачна шоколадна паста
Десерти
Сирний пиріг (Чізкейк) без випічки
Сирний пиріг (Чізкейк) без випічки
Десерти
Ніжний желейний торт
Ніжний желейний торт
Десерти
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка

Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви
Пляцок Кокосова сніжинка
Пляцок Кокосова сніжинка
Випічка
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка

Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати

Регистрация