Секрети смачної кави

sekreti_kavi.jpeg (191.46 Kb)

Хорошу каву люблять всі. Ну, напевно лише крім тих, хто любить хороший чай. А що потрібно знати, щоб завжди отримувати задоволення від кави вдома? Пропонуємо Вашій увазі 9 секретів смачної кави.

Секрет смачної кави №1

Не купуйте каву в звичайних магазинах. У великих мережевих магазинах доброї кави ви не знайдете. Зазвичай там продається пережарене зерно з гірким смаком. Інформація, яку ви бачите на пачці кави в супермаркеті, найчастіше взагалі ні про що не говорить. Ви не дізнаєтеся, з якої країни привезена кава, як вона була оброблена і коли точно обсмажена.

Секрет смачної кави №2

Завжди дивіться на дату обсмажування кави. Кава має свій термін придатності, а точніше, термін бажаного вживання. І це всього один місяць. Саме в цей період вона максимально яскрава за смаком. На упаковці кави обов'язково повинна стояти дата.

Секрет смачної кави №3

Використовуйте для заварювання кави ваги. Точність важлива не тільки в кондитерській справі, але і при заварюванні кави. Саме вимір всього і повторення точного рецепта гарантує Вам стабільну чашку кави кожого разу.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Секрет смачної кави №4

Експериментуйте з водою. 98-99% вашої чашки - це вода, решта - це розчинені з кавових зерен речовини. Тому вода є дуже важливим фактором. Якщо вода м'яка, то кава швидше за все перезавариться, якщо жорстка - недозавариться. Тому треба шукати золоту середину. Визначити це можна за такими ознаками: недозаварена кава - дуже водяниста, без явного яскравого смаку, перезаварена - дуже терпка, може мати сильну гіркоту. Хороша вода - вода середньої жорсткості. Тут така порада - використовуйте домашню систему очищення води або спеціальну магазинну воду.

Секрет смачної кави №5

Не перегрівайте воду. Кава - дуже делікатний продукт і вимагає ніжного звернення. Вода не повинна бути кип'ятком (окріп), але і воду, менше 90 градусів, теж використовувати не варто. Ідеальна температура для заварювання - 96 градусів - коли з'являється "бісер" на воді.

Секрет смачної кави №6

Експериментуйте з рецептами. Наприклад, за основу можна взяти формулу: 60 г кави на 1 л води, відповідно, на чашку 250 мл Вам знадобиться 15 г кави. А далі орієнтуйтеся на свій смак - міняйте помел, кількість кави чи води, температуру води, щоб отримати найкращий для Вас смак.

Якщо ви готуєте каву в турці, то використовуйте холодну воду і варіть каву на слабкому вогні, щоб напій поступово нагрівався. Перемішати каву з водою потрібно відразу, так ви уникнете сухих грудок і кава екстрагується рівномірно. А ось після закипання, перемішувати нічого не варто, інакше в чашці буде більше гущі. Після закипання дайте каві відпочити протягом хвилини, а потім вже можна перелити її в чашку.

Секрет смачної кави №7

Пийте чорну каву. Намагайтеся не додавати ні цукор, ні молоко. Кава - це самодостатній продукт, при правильному заварюванні вона не повинна бути гіркою і не вимагає ніяких добавок. Перш, ніж щось додавати, зробіть ковток, щоб зрозуміти, чи дійсно це потрібно.

Секрет смачної кави №8.

Куштуйте різну каву. Існує багато країн, регіонів, станцій обробки, способів обробки, що в кінцевому підсумку змінює смак напою. Є таке поняття як теруар - це сукупність кліматичних, ґрунтових і рельєфних особливостей місцевості, які безпосередньо впливають на смак. Наприклад, Кенія - це яскравий ягідний смак з вираженою кислотністю, а Ефіопія - чайно-бергамотові нотки. Останнім часом дуже дивує Колумбія - різні регіони і дуже різна кава, дуже багатий і насичений аромат, яблучна і лимонна кислотність. Якщо віддаєте перевагу чомусь не кислому, а більш горіховому, шоколадному, то вибирайте Бразилію або Сальвадор.

Секрет смачної кави №9

Не купуйте мелену каву. Каву найкраще молоти безпосередньо перед заварюванням, для кожної нової чашки. З меленої кави дуже швидко випаровуються всі екстрактивні речовини, які і надають смак напою. Якщо змолоти каву заздалегідь, то вже на наступний день смак вашої кави буде гіршим, ніж при використанні свіжомеленої.

Ось такі секрети смачної кави Ви дізналися сьогодні. Варіть найкращу каву та смакуйте з задоволенням!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
Статті про куховарення, корисні поради
Пляцок Веснянка з яблуками і галяреткою
Пляцок Веснянка з яблуками і галяреткою
Випічка
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Статті про куховарення, корисні поради
Секрети приготування страв з картоплі
Секрети приготування страв з картоплі
Статті про куховарення, корисні поради
Як правильно приготувати майонез в домашніх умовах
Як правильно приготувати майонез в домашніх умовах
Статті про куховарення, корисні поради
Пишні оладки на дріжджах
Пишні оладки на дріжджах
Випічка
Кус-кус з копченою курочкою та руколою
Кус-кус з копченою курочкою та руколою
Гарніри
Хрусти - простий рецепт
Хрусти - простий рецепт
Випічка
Східний салат Фаттуш з помідорами та спаржею
Східний салат Фаттуш з помідорами та спаржею
Салати
Салат з авокадо і яйцями
Салат з авокадо і яйцями
Салати

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Пляцок з трубочками з халвою
Пляцок з трубочками з халвою
Торти і пляцки
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка

Ананасово-маковий пляцок
Ананасово-маковий пляцок
Випічка
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти
Кекс Королівський, святковий
Кекс Королівський, святковий
Випічка

Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати

Регистрация