Курячі котлети з зеленим соусом

Ніжні, соковиті котлети обов'язково будуть до смаку як дорослим, так і дітям. А особливої пікантності цій страві надасть соус зі зеленої цибулі. І головне, додайте до курячих котлет з зеленим соусом, рис чи гречку в якості гарніру.
Курячі котлети з зеленим соусом - інгредієнти
-
Для котлет:
- Куряче філе (філе курячих стегон)- 500 г.
- Цибуля - 1 шт.
- Яйця - 1 шт.
- Оливкова олія - 3 ст.л.
- Сіль, мелений чорний перець за смаком.
-
Для соусу:
- Листя черемші - 1 середній пучок.
- Щавель - 1 середній пучок.
- Петрушка - 1 середній пучок.
- Сік лимона - з 1/4 частинки.
- Оливкова олія - 3 ст.л.
- Овочевий бульйон - 200 мл.
- Сіль, перець за смаком.
- Цибуля - 1 шт.
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Рецепт приготування курячих котлет з зеленим соусом
Розпочнемо приготування курячих котлет з зеленим соусом. Куряче філе наріжте довільними шматками і пропустіть через м'ясорубку. Цибулю очистіть, дрібно наріжте та обсмажте в 1 ст.л., розігрітої олії до м'якості, приблизно 5 хвилин.
Приготуємо фарш для курячих котлет з зеленим соусом. Змішайте в мисці подрібнене м'ясо, обсмажену цибулю і яйце. Приправте сіллю і перцем. Ретельно вимішайте фарш. Сформуйте з фаршу невеликі круглі котлетки, обмажте їх на олії, що залишилась декілька хвилин, а потім завершіть приготуйте в пароварці, приблизно 25 хвилин.
Приготуємо соус для курячих котлет з зеленим соусом. Щавель, черемшу і петрушку промийте, обсушіть та крупно наріжте. У сковороді протушкуйте під кришкою, без олії, цибулю, приблизно 2 хвилини. Влийте в сковороду гарячий бульйон і додайте лимонний сік, готуйте суміш 4 хвилини. Тепер додайте зелень і готуйте на великому вогні 3-4 хвилини. Дайте соусу трохи охолонути, потім подрібніть його блендером в пюре, додаючи оливкову олію та приправте сіллю, перцем за смаком.
Формуємо страву - курячі котлети з зеленим соусом. Розкладіть котлети по тарілках та полийте соусом. Страву подавайте гарячою, додавши гарнір за смаком.
Смачного!
Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!
➡ Приват 4149629353047269
➡ Monobank: 4441114410047144
➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com
Дякуємо!