09 April 2020

Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами

Торт "Насолода" - це чудовий варіант універсальної випічки, що будечудовою прикрасою святкового столу чи буденного сімейного чаювання. Рецепт приготування дуже простий, а смак та вишуканість запам'ятаються вам на довго! То ж вперед тішити себе та своїх близьких такою сирковою насолодою.

Торт "Насолода" - інгредієнти

Яйця - 3 шт.

Цукор - 3 ст.л.

Борошно - 3 ст.л.

Розпушувач - 1 ч.л.

Ванільний цукор - 10 г.

Кисломолочний сир - 500 г.

Сметана - 350 г.

Цукор - 150-200 г.

Молоко кип'ячене - 150 мл.

Желатин - 20 г.

Желе (кольорове) - 1 упаковка.

Фрукти: банан, персики, мандарини, малина.

Фруктове варення.

Кокосова стружка.

Торт "Насолода" - рецепт приготування

Спершу робимо бісквіт. Розділяємо білки від жовтків, збиваємо білки з цукром до білосніжної маси, додаємо жовтки, борошно, розпушувач та ванільний цукор. Легенько все разом перемішуємо, щоб не було грудочок та випікаємо 20-30 хвилин. Форма має бути з розсувними бортами, щоб спершу торт набрав відповідної форми, а потім щоб його можна було легко перекласти на тортівницю. Щоб переконатися чи бісквіт добре пропікся, візьміть зубочистку чи сірничок і проколіть корж, якщо дерево буде сухе - значить бісквіт готовий.

Далі готуємо сирний "корж". Сир (кімнатної температури) можна перемолоти на м'ясорубці чи збити у блендері, щоб не було грудочок, перемішати зі сметаною.

В молоко ставимо на вогонь, додаємо цукор та желатин, нагріваємо до повного розчинення желатину та цукру (не кип'ятимо). Охолоджуємо та виливаємо до сиру. Добре все перемішуємо, додаємо сметану, ще раз вимішуємо.

Желе розчиняємо у відповідній пропорції води, що вказана на упаковці (~350 мл води, кип'ятку), охолоджуємо. Готуємо фрукти чи ягоди для декору.

Охолоджений бісквіт змащуємо варенням чи джемом(на ваш смак), у нас було абрикосове варення. Далі покриваємо сирною масою та ставимо в холодильник на 30-60 хв. до повного загустіння.

Поверх сиркового шару викладаємо різані фрукти чи ягоди, заливаємо охолодженим желе, посипаємо кокосовою стружкою (за бажанням) та ставимо ще на 1-2 години в холодильник.

Готовий торт виймаємо з холодильника, розсувні краї форми та перекладаємо торт на тортівницю.